花椰菜怎么做好吃花椰菜怎么炒好吃 _花椰菜

什么是花椰菜？花椰菜的俗称有哪些？花椰菜有几种颜色？花椰菜就是俗称的花菜或菜花，属于十字花科蔬菜， —二年生草本植物，原产地中海沿岸，由甘蓝演化而来， 19世纪中叶传入我国南方，广东、福建、台湾等地的栽培最早。菜花现在市场中常见的花椰菜，分白色和绿色两种。白色的花椰菜，口感比较符合中国人的喜好；绿色的花椰菜则是最近几年才流行起来的，其营养含量和防癌作用比白色花椰菜要高一些。

花椰菜绿豆粥怎么做？制作花椰菜绿豆粥的原材料有：花椰菜30朵，粳米100克，绿豆40克，白糖20克，冷水1500毫升。制作方法：1.绿豆洗净，以温水浸泡2小时；粳米洗净，以冷水浸泡半小时，沥干水分备用。2.花椰菜去梗，去花柄和杂质，花瓣洗净。3.锅中注入约1500毫升冷水，将绿豆放入，用旺火煮至豆开花时，下入粳米，再用旺火煮沸，转用小火熬煮，待绿豆和粳米熟烂时，加入花椰菜，翻拌几下，加入白糖调味，即可盛起食用。药膳功效：清热解毒，缓解疲劳，防癌治癌。
花菜的最简单最好吃的做法，油泼花菜，谁都可以做菜花一个胡萝卜一个
青椒一个花椒油适量
辣椒油适量糖少许
盐半匙大蒜三瓣
油泼菜花的做法步骤
1. 菜花手撕小块、胡萝卜、青椒切片焯水过凉，过凉的菜花撒盐、糖腌渍十分钟入味
2.腌渍好的菜花撒花椒油、辣椒油拌匀，大蒜剁成蒜蓉码放在菜花上
3. 热锅烧油至8、9成热时倒在蒜蓉上拌匀装盘即可油泼面是陕西的一种特色面食,制作简单,味道独特.说一下我的做法:1.煮面.(我自己擀不好面条,就直接买了做好的,嘻嘻,所以省了和面等等一系列工序~),顺便也煮些青菜(也可以煮些黄豆芽)~面条可以选我用的这种,也可以买约两指宽的那种长面片(像裤带,嘻嘻,没错,就是所谓的"裤带面").我买的时候只有这种面了,就用它吧.2.面条煮好后,捞出盛在碗里.在上面铺上葱花,辣椒面.3.适量油烧热,趁热泼在辣椒面和葱花上.泼油是油泼面的关键.第一，油要多，但不能过量。泼好的面条要根根带油，但碗底不能存油，碗底如果存油那油就多了，吃时有油腻感，不好。第二，油要热，但油温不能过高。泼油时如果油温过高，泼出的辣子油颜色发黑，发暗。不但不好看，也不好吃。如果油温低，辣子就泼不熟，一是没有辣子的香味，二是辣子油的颜色过浅，不好看。如果泼面时油温掌握的恰到好处，那泼出的面不但有浓郁独特的辣子香味，而且泼出的辣子油色泽均匀，红中透亮，好看。4.再向面里放适量盐,鸡精,酱油,食醋,拌匀即可.

菜花要怎么做又方便又好吃？做菜花的秘诀
现在市场上菜花比较多，但怎么做才好吃呢？
我总结了一下几点，能把很简单的菜，做得很好吃
1）菜花的花朵一定要用手掰下来，这样能保证花朵的完整性
2）做一锅热水，菜花放进去抄，一定不要超过1分钟.
3）炒的时候一定要油多，因为菜花很吃油，放油差不多是菜花的三分之一（这点很重要）
1）看看上边长没长酶点
2）如果同样大小的菜花，一定要选重的，越结实越重，菜花的品质越好
奶油菜花主料：椰菜花1个（重10两，约400克），金华火腿茸、面粉各1汤匙，生油3汤匙，拍扁蒜头1粒，淡奶1/4杯，盐、糖、胡椒粉各少许。做法：1、椰菜花去叶，投入淡盐水浸片刻，洗净，用烧滚的油盐水焯熟，捞出沥干。2、烧热油二汤匙，爆香蒜头弃去，以慢火加入面粉用勺慢慢搅动，边搅边加入淡奶煮成糊状，放入盐、糖、胡椒粉成奶油芡。3、将椰菜花放在碟上，淋上奶油芡，撒上金华火腿，即可供食。备注：煮奶油芡要用慢火，边煮边用勺慢慢搅动，这样可避免奶油芡起焦及煮成团粒。

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