花生米怎么炒花生米怎么炒才酥脆 _花生米

怎样炒花生米比较松脆？时间火候如何掌握？把干净的花生米倒入凉油锅中，就马上开始翻炒，一刻都不停地翻炒，直到花生变色就起锅。这样可以保持松脆。
油炸花生米是人们常吃的一道菜，自己动手做的时候，由于把握不好火候，很容易就炸的太老了，因为花生米熟得很快。
主料花生米200g.辅料油适量盐适量.
1、放好锅之后，开中火。
2、开完活，立刻倒入花生米，不必等到锅热。
3、倒入花生米之后，立刻不断翻炒，大概1分钟的时间，直到一部分花生米的外衣已经出现了裂痕。关火，继续翻炒一会。
4、出锅。
【花生米怎么炒花生米怎么炒才酥脆】5、撒盐，拌均匀这时候的花生米是软的，稍微凉一会，它们就会变得又香有脆的了。脆皮花生米的做法详细介绍菜系及功效：私家菜便秘食谱学龄期儿童食谱益智补脑食谱
口味：炸烧味工艺：脆炸脆皮花生米的制作材料：主料：花生仁（生）250克
调料：小麦面粉25克,淀粉(豌豆)50克,发酵粉1克,花生油50克,盐3克,味精2克脆皮花生米的特色：色泽金黄，香脆适口。教您脆皮花生米怎么做，如何做脆皮花生米才好吃1.把花生仁用温水250克、精盐适量克浸泡1小时，捞出控干水；锅内放入白砂炒热，倒入花生仁炒熟，取出筛去砂粒，冷却后搓去外皮(如果没有砂子可用粗盐代替，或放入烘干箱烘脆) 。
2.把面粉、淀粉放碗内，加清水调成厚糊，再加精盐、味精、发酵粉等拌和均匀待用。
3.勺内放油烧至五六成热，把花生仁倒糊里拌和均匀，逐粒放油中，炸定形时即捞出，炸完后待油温上升至八成热时，将初炸的花生仁投入复炸一次，待炸呈金黄色时捞出装盘。脆皮花生米的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油750克左右。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。炸花生米的窍门:
1.先将要炸的花生米用盐水泡一下,沥干后备用.
2.在锅内倒入适量的油,以漫过花生米为佳,开小火加热.
3.把花生米和油同时倒入锅中,千万不要加热油后再放花生米.
4.倒入花生米后直至炸好前要不停地翻铲,以免花生米受热不均匀.
5.当花生米开始发出"啪啪"的声间时,表示已经快要好了.
6.当花生米颜色开始改变并且有香味时,可以关火.
7.此时仍要翻动花生米,直到油温已冷却后可以铲出装盘或盛入容器中.
8.按照此法所炸的花生米具有酥,脆,香的特点.花生米要干的用小火就可以了炒到花生皮略微变色时吃起来变软时（花生皮变焦之前一定要关火）关火放细盐拌一下放到碗里放凉就行了等凉了就是脆的了使劲烧

怎么炒花生最好吃？？我觉得就是用油干炒好吃
炒完后放盐咯! 就行了哒!

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