速冻饺子速冻饺子保质期保质期|生活

文章导读
有很多人都比较喜欢吃饺子，但是包饺子是比较浪费时间的，所以有一些人在没有条件的情况下，就会选择吃一些速冻水饺，速冻水饺一般都是放在冰箱里保存的，想要吃的时候拿出来直接煮就可以了，但是速度睡觉在煮的过程中，需要的时间会比较长，那么速冻水饺的保质期是多久呢?

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饺子在冷冻的情况下可以保存60-90天，冷藏情况下可以保存2-3天。
水饺制品只有经过速冻而不是缓冻才能获得高质量速冻水饺制品。当水饺在速冻间中心温度达-18℃即速冻好。

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速冻水饺在冷冻条件下，微生物基本上不会繁殖，但口感、鲜味却在慢慢变化，脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。
速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
生产企业会从加工配方、消费感受、食品风味、卫生指标等综合考虑。像速冻鸡翅，保质期最长可以为一年，考虑时间长了风味会发生变化影响消费者的感受，企业就制定了6个月的保质期。

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食品总类多，生产标准也不尽相同。速冻食品的保质期，目前大多是企业根据自身产品的特性来制定，高温灭菌、真空包装的生产工艺和冷链下的存储条件是保质关键。
作者:zhang6
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