「」做面包黄油什么时候放面包|黄油|生活

文章导读
面包是是一种很多人喜欢吃的东西，特别是对于一些人来说，喜欢在早上吃一些面包当作早餐。对于面包有一定了解的人都会知道，在做面包的时候会放入一些黄油，主要是使面包的口感更加细腻和香甜。但黄油制作面包不是随便放进去就行了，还要注意时间，那么在做面包的时候应该什么时候放黄油这种东西呢?

文章图片
一、面包机做面包什么时候放黄油
在和面功能结束后加入黄油。
可以参开一下具体操作：
材料：牛奶120克、酵母5克、鸡蛋1个(约60克)、糖50克、盐 1克(如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐)、高筋粉220克、低筋粉100克、有盐黄油30克。

文章图片
步骤：
【「」做面包黄油什么时候放】1、牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和体温差不多。然后加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟;这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉。
2、面包桶放入面包机内，启动和面功能，一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。
3、和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能(大约15分钟)
4、和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。
5、把面团揪成小块，放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。
6、将面包机重新设置为：甜味面包、重量：750g 、烧色：浅。等待面包烤好就可出炉了。

文章图片
二、做面包为什么要放黄油
家里用面包机做的面包，若不放黄油，就好比烤熟的高筋粉馒头。做面包，单纯的放鲜奶、奶粉，是不够，还是不会有喷香的奶香味。若加入黄油，代替色拉油，在一开始和面团的时候，就加上，做出的面包，就会喷香好吃。黄油要买那种动物性黄油，就是butter。黄油是冷冻的，用之前切块，用微波炉化开就可以代替色拉油，加入面团中了。