「食知你味」妹夫真能干，午饭做了11道菜，地道河南吃法，家味道，真好吃

妹妹搬新家，去看她的新房，中午在她家吃饭，妹夫做一手好菜，一个人在厨房里忙，菜品一个一个往外端，一会儿就摆了一大桌子。 11道菜有荤有素有汤，都是地道河南吃法，很好呢。河南人有“燎锅底”的习俗，乔迁新居后亲朋好友到家庆贺，主人会做一桌好吃的招待大家，但凡能去家里庆贺的肯定也都不是外人，所以这“燎锅底”多是家宴，兄弟姊妹们聚在一起吃吃玩玩也图个开心。

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饮食习俗跟地域关系特别大，一些地方习以为常的菜（吃法），换个地方可能就无法接受了，我觉得这也很正常，看看这一桌菜，有没有不能接受的吃法。
荆芥辣椒拌皮蛋

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皮蛋大家肯定都不陌生，荆芥估计好多人不认识，还会吃不习惯，在河南比较常见，春夏季吃得比较多，凉拌、煮汤都特别好吃，气味芳香令人着迷。皮蛋中加入荆芥并不常见，因为它总是跟黄瓜一起拌着吃。辣椒拌皮蛋是很好的下酒菜，家庭宴客，这道菜经常出现。
油炸花生米

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下酒菜，爱喝酒的人还真离不开这道菜。在我们当地，上盘花生米是很常见的。好多小馆子里会用五香花生米拌黄瓜，大家也都很喜欢。
小炒珍珠花

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珍珠花是一种干菜，因花儿很像珍珠而得名，属于山货，去年在鸡公山写生，第一次吃这个菜，感觉味道很不错，妹夫今天用猪油炒珍珠花，又吃到了这个味道，很好呢。
鸡蛋蒜苔炒肉片

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这是一道很家常的小炒，把鸡蛋、肉片和蔬菜一起炒，颜色好看，味道也很鲜，营养非常丰富。妹夫特别喜欢这个吃法，他还经常把木耳鸡蛋和肉片炒在一起，也很好吃。
青菜烧豆筋

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在我们当地的小馆子里，有一道菜叫“青菜烧桐柏豆筋” ，喜欢的人非常多，差不多就是这种吃法，桐柏是地名，当地盛产豆筋而且品质非常好，我们居家也经常烧这道菜。豆筋跟腐竹类似，但不一样，是从煮熟的豆浆中挑起来油豆皮，经晒干之后得到的豆制品。
素炒莴笋

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春天正是吃莴笋的好时候，素炒很好吃，加一点儿醋很爽口。好多饭馆里也有这道菜，不过多是醋溜莴笋片。
荆芥拌黄瓜

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这才是荆芥最常见的吃法，荆芥嫩芽洗好，黄瓜拍碎，放在大碗中，加盐加生抽加醋加芝麻油，就这么简单，却很好吃。河南人都爱这道菜，夏天，无论是家庭餐桌还是大排档，都很常见。
黄焖鸡块

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河南人吃鸡，除了烧鸡，吃得最多的就是焖鸡块，有时候还会用醋焖，鲜香开胃，满满的装一盘上桌，大块吃肉的感觉挺好的。鸡块焯水，香料跟葱姜蒜一起炒香，下入鸡块煸炒，之后加水炖煮，熟烂后收汁就成了。