「油锅盖儿」搭配上五花肉后太过瘾，吃起来很香，百吃不厌的酸菜哈喽

哈喽，我是油锅盖儿，今天给大家介绍的美食是酸菜白肉。
酸菜其实有着很多不一样的吃法，比如说有一些人在早上时总是爱吃上一些酸菜包子，搭配上一杯豆浆，真的是特别的美味。当然酸菜其实也可以直接包在饺子里面，更有解腻的效果，配上一杯辣椒油，简直是让大家特别的享受。其实有很多人都会对它有着特别深的误会，在说到酸菜时，很多人都会认为它的口感比较酸涩，甚至也会出现难以下咽的现象，今天我们就为大家分享一道酸菜白肉，吃起来特别的过瘾。

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酸菜白肉的准备用料：
带皮五花肉、酸菜、粉条、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角、鸡精、白糖、开水、食用油、盐等。酸菜白肉的制作步骤：
1、酸菜需要放在清水里面浸泡大约20分钟时间，在清洗之后直接把老根切掉，剩下的也需要切成丝，五花肉需要冲洗干净放在水中熬煮，等到捞出来放凉之后直接切成薄片，粉丝也需要放在凉水中泡软，捞出来放在一边沥干，接下来把所有的调料准备完毕。

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2、打开小火，在锅中放入适量的食用油，等到食用油加热之后，把切好的五花肉直接放入到其中，可以炒出很多的油脂，等到肉片逐渐变色，放入干辣椒，花椒，八角，葱，姜蒜等等转为小火，慢慢炒出香味。

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3、接下来把切好的酸菜丝直接倒入到锅中，可以把酸菜的味道直接炒出来，而且也具有方便肉片入味的效果，等到酸菜稍微炒出水分之后，直接加入一碗开水转大火烧开。

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4、大火烧开之后，加上一勺白糖，一勺鸡精进入到调味的过程中，到底应该放多少盐，需要结合酸菜的味道，如果过咸可以直接不放，直接转为小火焖煮15分钟。

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5、最后放入已经泡软的粉条，盖上锅盖，大概熬煮5分钟左右，等到粉条变熟之后就可以直接关火起锅，这道酸菜白肉也就做好了，有着酸脆爽口的效果，肥嫩鲜香吃完之后，喝上一口汤，真的是太爽了。

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美食小贴士：
【「油锅盖儿」搭配上五花肉后太过瘾，吃起来很香，百吃不厌的酸菜】这道菜稍微显得有些油腻，但是吃的时候真的特别香，我们可以在吃的时候适当性的加上一些蒜泥，腐乳，辣椒油等等，如此味道会更加的出色，也不会显得过于油腻，但是在煮五花肉的时候一定要煮熟，否则吃起来就会觉得特别的腻味，在熬煮的过程中可以用筷子的稍微扎上一下，如果很容易扎进去，并且还会不断的冒出油花，这也就说明已经煮好了，此时口感会更加的香甜。好了，关于酸菜白肉的做法先介绍到这里，如果小伙伴们有不同做法，欢迎评论区留言哦！（本文图片来自于网络，如有侵权，请告知小编删除）