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步骤1
玉米面加砂糖先用开水烫下 ， 搅拌均匀放凉 ， 有点温温热的样子吧 ， 适合后面发酵 ， 然后加入豆渣 ， 面粉 ， 发酵粉 ， 水的量可以作为参考 ， 还是得根据实际情况来加 ， 因为豆渣的干湿度不一样 ， 我个人认为还是得戴手套揉面 ， 因为这个烫面确实有点沾手 ， 面团不要太湿 ， 和平时做馒头的感觉差不多 ， 面团揉好后保湿醒面40分钟左右 ， 感觉还是发酵变大了

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步骤2
醒面时候做外婆菜吧 ， 腌菜切末

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步骤3
小葱 ， 蒜苗切小 ， 小米辣切小圈圈? ， 放这堆葱花下面挡住了

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步骤4
五花肉去掉肉皮切小丁

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步骤5
肉丁放到锅里炒出油来 ， 如果感觉油不够多可以加点食用油进去 ， 腌菜要有点油才好吃 ， 不会觉得干 ， 肉炒好后加入姜蒜末末 ， 生抽蚝油炒均匀了加入腌菜 ， 炒一会儿了就加入小葱蒜苗末末一起炒直熟了就放点鸡精起锅了 ， 因为腌菜是咸的 ， 所以不用加盐进去了

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步骤6
拿出来60-80克一个整形 ， 这步还是需要戴手套 ， 因为还是有点粘 ， 做成这样的小尖尖帽的形状 ， 底部用大拇指钻个洞洞 ， 由于家里没有手套用保鲜袋套着整理的 ， 没有机会拿手机出来拍照 ， 没有拍窝窝的那面包好后放到蒸笼里醒发20分钟后冷锅上火蒸 ， 上大汽以后大火15分钟了关火闷5分钟

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步骤7
【「豆果美食TB」玉米豆渣窝窝头配上外婆菜】出锅 ， 窝窝里面塞满外婆菜 ， 吃一口 ， 太爽啦

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