「豆腐」豆腐能防癌吗?不开玩笑!这些好处还真多,但有3类人无福享受( 二 )
如何健康食用豆腐?
作为一种常见的食物 , 豆腐的吃法多种多样 , 学会正确搭配 , 还能使营养更丰富 。
豆腐搭配萝卜 , 能免除遭受消化不良的困扰 。 因为豆腐属于植物蛋白 , 如果吃太多 , 容易引起消化不良 , 而萝卜的消化能力很强 , 两者搭配 , 不仅能吸收豆腐的营养 , 也不会出现消化不良的情况 。
豆腐搭配海带 , 不仅补钙 , 还能补碘 。 海带还有丰富的碘元素 , 二者搭配煮汤 , 味道也非常鲜美 。
此外 , 肉蛋搭配豆腐 , 能提高豆腐中蛋白质的利用率 , 营养高出一大半 。 因为豆腐虽然含有的蛋白质很丰富 , 但缺乏蛋氨酸 , 单独食用豆腐 , 其蛋白质的使用率会很低 , 搭配肉蛋类食物 , 则能提高蛋白质的利用率 。
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不过 , 虽然豆腐营养多 , 但是有三类人却不适合食用:
1、豆腐的嘌呤值不低 , 痛风患者或尿酸过高者要注意摄取量;
2、豆腐性偏寒 , 胃寒者、脾虚者及常出现遗精的肾亏者不宜食用;
3、容易有腹胀、腹泻症状者 , 不宜食用过量豆腐 。
看起来平平无奇的豆腐 , 隐藏的“功力”却如此之深 , 你是否也爱吃豆腐呢?
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