[美家美宿]【麻婆豆腐】的做法+配方,这样做的麻婆豆腐太香了,川菜名肴
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麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一 , 已成为风靡世界的川菜名肴 。 虽然我不专业 , 但是味道还是可以的 , 一起来了解一下!麻婆豆腐的用料
豆腐1块 , 葱 姜 蒜 肉末 郫县豆瓣 淀粉 老干妈 老抽 辣椒面麻婆豆腐的做法
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步骤1
把豆腐切成大小一样 , 焯水
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步骤2
然后捞出方凉水里过一下
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步骤3
所有材料准备好 , 然后烧油
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步骤4
油开后 , 先放肉末 , 再放豆瓣炒出红油 , 放姜末蒜末炒香 , 放老干妈 , 一点辣椒面提色
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步骤5
【[美家美宿]【麻婆豆腐】的做法+配方,这样做的麻婆豆腐太香了,川菜名肴】然后放入豆腐 , 再放水 , 水不能太多 , 放点老抽 , 不用再放盐了 。 家里有孩子 , 所以做菜没有放鸡精或者味精 。 然后倒入淀粉收汁
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步骤6
然后起锅 , 撒上花椒面和小葱 , 就做好了 。 麻婆豆腐的烹饪技巧
豆腐一定要焯水 , 水不能太多 , 放点老干妈 , 更香 , 一碗饭 , 瞬间就没了 , 赶紧来做做吧
作者:灶台边的厨娘
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