[福鼎白茶]要想成为品茶高手？福鼎白茶的29个专业术语，你懂几个？( 二 ) 福鼎白茶|白毫银针|茶叶|老白茶|茶汤

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白茶滋味术语：
鲜爽：意为鲜美爽口，有活力，这个滋味主要是由白茶中的氨基酸物质决定的。
蜜韵：蜜与香的有机融合，即是构成福鼎白茶的“蜜韵” 。蜜显于香，香溶于味，丰富饱满互相促进，便是福鼎白茶的风土特征。
醇厚：意为茶味纯正浓厚可口，细腻协调，纯正柔和，刺激性不强，回味略甜。

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生津：简单的来说，是口腔中分泌出的唾液，生出水分。喝茶时产生“生津感”的来源，是茶叶中丰富的内含物质，经过沸水冲泡，在茶汤中有条不紊的析出，再被喝进嘴里，这些有益物质会对舌头形成刺激感，从而有津液横流的感觉。
冰糖甜：白茶茶汤入口便觉得滋润带着丝丝入扣的甜感。就像小时候偷吃的冰糖滋味一样，甜入到心里。

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水味：通俗点讲就是泡出来的茶汤感觉像白开水一样无味。
苦涩：指又苦又涩的味道，通常喝茶有苦涩味是正常的，若是茶汤入喉后，苦而不化，说明这茶的品质不佳。
【[福鼎白茶]要想成为品茶高手？福鼎白茶的29个专业术语，你懂几个？】异味：茶汤入口，不是正常的鲜爽，甘醇滋味，取而代之的是焦、烟、馊、酸、陈、霉等劣异味。

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白茶香气术语：
毫香：福鼎白茶特有的，白毫显露的嫩芽叶所具有的香气。白茶的毫香，如野草且不单一，它的层次多样而丰富，有着各种各样的野草香如：蕨类，狗尾巴草，芦苇，甘菊等等，妙得很。

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陈香：陈香是老白茶的核心香型，干爽而舒适，这个香气就像是翻一本陈年旧时，随着空气传来的气味，纯正而质朴。是一种随着时间流转而产生的味道，细嗅能感受到略带甜味的糯香气，茶韵十足。
枣香：枣香难得，通常陈化五年以上的品质优良的老白茶饼才会有这个特殊的香型。老白茶中的枣香，是一种成熟的、甜蜜的、热乎乎的香气，就像是炊熟后红枣香，煮着喝时枣香将更为显著。

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药香：白茶药香的变化难能可贵，这是一种安神的，清芬的，持久而悠长的香气。就像是走进中药铺，多种药材香气混合起来的气息。
花香：我们常说的花香白茶，并不是再加工茶类，而是白茶中自然带有的天然花香。白茶中的白牡丹是花香的集大成者，花香纯粹，层次丰富，有清郁典雅的兰花香，清新淡雅的茉莉花，清甜馥郁的桂花香等等。

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木质香：这个香气更多出现在老枞茶树出产的茶叶上，是茶毫粗纤维的微带木质味，也是白茶毫香的来源之一。
清香：白茶新茶芽叶较嫩且新鲜，香气清郁柔和，久留鼻间，令人有愉快感。
鲜甜：香气纯净，嗅之鲜爽中带有淡淡甜感。
炒豆香：通常出现在由碳焙工艺制作出白茶身上，有一股炒黄豆般的成熟香气。