干锅土豆片是一道家常菜 ， 稍微炸过的土豆片外焦里嫩 ， 脆嫩鲜香、香辣可口 ， 别有一番风味 。
干锅土豆片

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食材：土豆 ， 五花肉 ， 洋葱 ， 红辣椒 ， 青辣椒 ， 干辣椒 ， 蒜瓣 ， 豆瓣酱
做法：
1.五花肉洗净切薄片 ， 土豆洗净切片后放入水中浸泡十分钟 ， 洋葱切片、青红辣椒切片、蒜切片 。
2.起锅烧油 ， 油温六成热的时候 ， 倒入土豆片炸至表面微黄时捞出备用 。

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3.起锅放入少许油 ， 放入五花肉煸炒至微黄出油 ， 放入蒜片、干辣椒、豆瓣酱煸炒出香味 ， 加入适量清水 ， 再加入土豆片 ， 青红辣椒翻炒均匀 ，
4.洋葱放入锅仔底部 ， 再将土豆片盛出放入锅内 ， 放少许香菜点缀即可 。

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【『小院食光』干锅土豆片这样做，色泽艳丽，香辣过瘾，家人都说好吃！】

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