[食知你味]乳酪蛋糕、黄油曲奇、泡芙、蛋挞、海绵蛋糕的做法,香甜绵软( 二 )
做法:把蛋清和蛋黄分离 , 备用奶油奶酪放入锅中 , 加入椰浆边加热边搅拌至乳酪融化成小块 , 加入黄油继续加热搅拌至融化成糊状 , 分三次加入鸡蛋黄快速搅拌均匀 。 关火 , 筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀备用 。
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用打蛋器搅打至有鱼眼泡 , 加入白糖打发至有纹路不易消失 , 分三次倒入蛋黄糊中搅拌均匀 。 模具中刷油 , 倒入做好的蛋糕糊轻震几下 , 烤箱预热35度 , 放入中层烤90分钟 , 取出脱模切成块即可食用 。 [本文为原创文章 , 独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权 , 不得转载 , 更多美食制作方法尽在晓萌美食网 , 文章所有配图均来源于网络 , 版权归属于原作者 , 侵删]
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