[食知你味]乳酪蛋糕、黄油曲奇、泡芙、蛋挞、海绵蛋糕的做法，香甜绵软

黄油曲奇
备料：黄油70克、低筋面粉90克、蛋液30克、白糖50克。
做法：把黄油提前取出，放在室温下软化。把软化好的黄油用打蛋器打散，加入砂糖打发黄油至蓬松发白体积变大，加入鸡蛋液搅拌均匀，再筛入高筋面粉用刮刀上下翻伴均匀，装入裱花袋中备用。

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烤盘上铺上一层油纸，挤入做好的黄油糊，烤箱预热180度，上下火放入烤盘烤制15分钟，曲奇表面呈金黄色。取出烤好的曲奇，装入盘中即可食用。

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泡芙
备料：鸡蛋2个、低筋面粉70克、牛奶200毫升、鸡蛋2个、黄油50克、淡奶油50毫升、糖10克。
做法：把牛奶倒入小锅中，加入一点盐和黄油，小火加热至完全沸腾，黄油完全融化，关火筛入低筋面粉搅拌均匀至无干颗粒状，开小火不停的搅拌，看到锅底有一层膜时关火，倒在容器中。 [本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]
【[食知你味]乳酪蛋糕、黄油曲奇、泡芙、蛋挞、海绵蛋糕的做法，香甜绵软】

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在容器中搅拌晾凉，倒入分几次蛋液搅拌均匀提起面糊呈倒三角状后，装入裱花袋中。烤盘上铺上一层油纸，挤入做好的糊糊，烤箱预热190度，上下火烤30分钟，取出。
把淡奶油放入盆中，加入糖用打蛋器打发，装入裱花袋中，挤入做好的泡芙中即可食用。

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蛋挞
备料：鲜牛奶150克、鸡蛋3个、蛋挞皮9个、炼奶3勺、糖适量、低筋面粉15克、牛奶150克。
做法：把蛋挞皮提前拿出解冻。鸡蛋去除蛋清，把蛋黄放在盆中，用打蛋器打匀备用。鲜牛奶、炼奶、牛奶和糖放入盆中，放进微波炉中加热1分钟。

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取出加热好的牛奶糊筛入低筋面粉搅拌均匀，再加入蛋黄糊搅拌均匀。过筛后，倒进蛋挞皮中。放入烤箱烤25分钟取出即可食用。 [本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]

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海绵蛋糕
备料：鸡蛋2个、低筋面粉65克、奶粉10克、砂糖50克、黄油20克。
做法：把鸡蛋打入碗中，加入细砂糖用打蛋器匀速搅拌浓稠体积膨大，颜色变浅，纹路不易消失加入低筋面粉和奶粉用刮刀上下翻伴均匀。

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再倒入提前融化好的黄油，搅拌均匀，装入裱花袋中，模具中刷上一层油，挤入蛋糕糊至八分满。烤箱预热170度，放入蛋糕模具烤18分钟。取出脱模装入盘中即可食用。

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乳酪蛋糕
备料：砂糖50克、低筋面粉15克、鸡蛋3个、椰浆80克、黄油20克、奶油奶酪125克、玉米淀粉10克。