「金笔探史」没有烤箱，也能在家做出酥脆小饼干

没有烤箱，也能在家做出酥脆小饼干
香香脆脆的饼干谁能不爱呢？宅在家看剧的时候，最适合这种吃的卡嚓卡嚓的小零食了。今天我们来介绍一款芝麻薄脆饼，芝麻的香味混着酥脆的饼干，除了绝佳的味觉享受，还具有丰富的营养价值，而且还非常容易做出来。

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但是自己在家做饼干呢，一般都需要烤箱，那没有烤箱的应该咋办嘞。简单，小小一个电饼铛，就能满足大家在家吃上小饼干的愿望。到底要怎么做这个香香脆脆的芝麻薄脆饼呢，一起来看看吧。

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【芝麻薄脆饼】
【配料】2枚鸡蛋、一两细砂糖、2克盐、二两克低筋面粉、一两无盐黄油、20克熟黑芝麻、30克熟白芝麻、少许香草精

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【烹饪步骤】
第一步：要做好薄脆饼，先要搞定面糊。拿两个鸡蛋敲开，用一个大碗装好蛋清，在这里我们只需要蛋清，蛋黄可以随意处置。然后在碗里加上细砂糖和盐，用打蛋器或者筷子开始搅动，直到打匀了砂糖肉眼可见的融合在蛋清里为止。

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第二步：拿出买好的黄油，但黄油不可以直接用哦，我们需要准备一个蒸锅，然后把黄油放上去开小火慢慢融化掉。等黄油融化的时候，拿出面粉，倒进刚才装蛋清的碗里，同样也开始搅拌，大概到已经看不到面粉的小颗粒的程度，面糊就完成了三分之二啦。

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第三步：看到黄油差不多已经融化好了以后，把它小心倒进面糊里，注意不要烫到手喔。再加点黑芝麻和白芝麻，滴两滴香草精，然后继续搅拌，看到面糊变得黏稠以后就可以了。
【「金笔探史」没有烤箱，也能在家做出酥脆小饼干】

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第四步：这时候面糊已经做好了，我们要拿出一个装花裱，小心的把碗里的面糊倒进去，速度可以慢一点，不要让面糊在倒的过程里洒出来。拿一口电饼铛，在锅底均匀的轻轻刷上一层油，开小火预热一下。

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第五步：拿把剪刀在装花裱的底部剪一个小口方便我们把面糊挤出来，就像蛋糕店里挤巧克力酱那样，不过开口可以稍微大一些。然后我们开始把面糊往锅里挤成分散开来的几小坨，不要一次性挤完，因为锅底也没有那么大，面积大小和厚薄程度都根据自己的习惯来挤就好了。

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第六步：盖好上面的盖子在锅里煎大概一分钟，打开如果看到两面金黄就可以盛出来了。把煎好的脆饼装盘，然后继续往锅里挤面糊继续煎，直到所有的面糊都煎完为止。煎完以后不要着急吃哦，冷却以后的煎饼吃起来会更酥脆呢。

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