川味土豆烧鸡腿肉

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很少吃鸡肉 ， 买了一块鸡腿肉放了好几天 ， 想着清冰箱 ， 就把家里的材料拿来做了一顿 。
用料：鸡腿1只 ， 土豆1个 ， 青椒1个 ， 半油适量 ， 盐适量 ， 料酒1勺半 ， 鸡精适量 ， 火锅底料一小块 ， 辣椒面儿看心情
川味土豆儿鸡腿肉的做法：
买的时候就让切成小块了 ， 解冻后把血水清洗干净 ， 放料酒腌一下去腥

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切丁 ， 尽量不要太大了 ， 鸡肉容易熟 ， 小丁就可以和鸡肉一起下锅 ， 出锅

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大概这么一丢丢吧 ， 我是用的桥头火锅底料 ， 味道浓 。 哈哈 ， 家里随时备着 ， 炒菜就放点儿

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哦 ， 放油 ， 锅热了以后 ， 加了一丢丢豆瓣酱 ， 和火锅底料 ， 如果有姜的话可以切两三片放进去一起炒

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大概化得差不多这样吧 ， 别太长时间了 ， 豆瓣糊了就会有苦味

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放鸡腿肉翻炒

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加土豆和青椒 ， 顺便再加点水 ， 别太多了
【「家常」家常鸡肉菜谱，川味土豆烧鸡腿肉，做法简单，美味下饭，吃不够】

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大概水就是锅面差不多吧 ， 加盐和鸡精 ， 水开了可以尝一尝味道如何 ， 盐一开始别加太多 ， 豆瓣酱和火锅底料都有盐 。

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觉得不够辣 ， 又加了点辣椒面 ， 提味和提色 ， 我这辣椒是调好盐和鸡精的 ， 可以直接当蘸料的 ， 如果是单独的辣椒面 ， 加了以后可能还需要尝尝看要不要加盐

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看这个颜色看起来就比较有味道了 ， 四川人 ， 无辣不欢

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出锅 ， 好吃的停不下来 ， 大家去试试吧

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小贴士：随手菜 ， 应该放丢丢生姜片的 ， 提味 ， 会更好吃 。

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