「食全食美」杂疏炒米饭、糖醋香菇、腐乳五花肉这几道家常菜的做法

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杂疏炒米饭
主料：红肠1根，胡萝卜半根
辅料：油适量，盐适量，小葱适量，菠菜适量
做法：
1.红肠切碎；
2.胡萝卜切碎；
3.菠菜切碎；
4.小葱切片；
5.热油锅爆香小葱，加入胡萝卜炒2分钟；
6.加入菠菜叶、红肠和米饭翻炒，加入盐调味；
7.出锅装在小碗内，扣到盘中，看上去是不是很有食欲呀。

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【「食全食美」杂疏炒米饭、糖醋香菇、腐乳五花肉这几道家常菜的做法】
糖醋香菇
材料：番茄酱、糖、盐、醋、生抽、水、蒜、香菇
做法：
1、香菇去蒂，入沸水，放一点盐煮软，捞出放入凉水中。
2、取香菇，捏干水分，用剪刀将香菇转圈剪成长条，切小段晾干，裹上淀粉，入油锅内炸定型，再复炸一遍。
3、锅中放入番茄酱、糖、盐、醋、生抽和水，煮到冒小泡，加入一小勺明油，放入炸好的香菇，快速翻炒均匀即可。

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腐乳五花肉
食材：五花肉750g、腐乳汁60g、料酒30g、水2000g（做肉时要烧开）、鸡精5g、香葱2g 。
将炒锅烧热，倒入洗干净的五花肉，大火翻炒2分钟左右，炒至变色，加入2大勺料酒，继续翻炒半分钟左右。加入红腐乳汁翻炒均匀，冲入热开水(水面超过肉面) 。滚开后转小火，盖上盖子，焖煮约1个小时，炖至汤汁稀少时，开大火，将最后的汤汁收干，撒点鸡精和葱花，拌匀盛出装盘即可。

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爆炒猪肝
食材：猪肝250g、葱少许、姜少许、料酒少许、芝麻少许、胡椒粉少许、淀粉少许、生抽少许
做法：
1.葱姜切好备用
2.切成薄片
3.加入生姜，盐，生抽，白胡椒，油，地瓜粉，抓匀，至少两分钟。
4.在锅中倒入油，放入姜和蒜，芝麻。
5.倒入切成薄片的猪肝，翻炒，放入料酒。
6.放入葱，继续煸炒，即可出锅