『分享舌尖上的美食』爱上浓郁芒果香“芒果焗米饭、三文鱼芒果沙拉、芒果椰奶冻”

【『分享舌尖上的美食』爱上浓郁芒果香“芒果焗米饭、三文鱼芒果沙拉、芒果椰奶冻”】

本文插图
食材
米饭适量
芒果一个辅料
红椒半个
广东菜心嫩梗适量
洋葱半个
黄油适量
蕃茄酱2勺
沙拉酱2勺做法
1 米饭适量。
2 甜红椒1个，用了半个，广东菜心叶子掐去，取嫩梗适量，芒果一个。
3 红甜椒，菜心嫩梗梗，芒果切小丁备用。
4 洋葱半个。
5 洋葱切小丁。
6 开火，适量黄油不粘锅内化开。
7 甜椒丁、菜梗丁、洋葱丁放入翻匀。
8 米饭放入翻炒均匀。
9 蕃茄酱挤进约1勺。
10 沙拉酱1勺。
11 炒两三分钟。
12 盛到容器内。
13 芒果粒放入。
14 烤箱160度预热，米饭先烤3分钟，戴隔热手套取出，薄薄撒上一层马苏里拉奶酪碎。
15 放进烤箱180度烤10分钟左右。马苏融化微黄即可。

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食材
深海三文鱼200g左右
芒果1个
黄瓜半根
牛心菜几片叶子
坚果少许辅料
青芥末5g
日式酱油8~10g
柠檬汁适量
黑胡椒少许
沙拉酱10ml做法
1 准备好全部食材，坚果先用烤箱烤熟或是用锅子炒熟；
2 芒果从中间核的位置切开，然后划格子取肉备用；
3 黄瓜去皮，切丁。如果不想沙拉里的水分太多的话，也可以去除黄瓜芯；
4 将砧板，刀具先用医用酒精消毒，然后取出三文鱼刺；
5 去除鱼皮后，将三文鱼肉切丁。颗粒不要太小，以免影响口感；
6 牛心菜洗净后，取叶子部分，撕小块，然后将所有材料放入容器中；
7 再加入烤香冷却的坚果；
8 将青芥末，日式酱油，柠檬汁，现磨黑胡椒混合均匀，倒入容器中；
9 再挤上些沙拉酱，用勺子轻轻拌匀；
10 装盘食用。

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食材
牛奶120g
椰汁200g
芒果200g辅料
白糖20g
鱼胶片16g做法
1 先把鱼胶片掰碎放在容器中加入冰牛奶泡软。
2 芒果切开备用。
3 倒上椰汁稍微加热一下搅匀。
4 加热至鱼胶片完全看不见为止。
5 取一个六寸心形磨具，外围用保鲜膜封结实放一层芒果粒。
6 倒入少许搅化的鱼胶椰奶汁，放冰箱冻10分钟，把底部芒果先固定住。
7 底层芒果椰奶冻成型后，加入剩余的椰奶汁和芒果再次放回冰箱里冷冻30分钟。
8 成型后脱模即可。