「咳嗽」小米粥，不能随便熬！记住3点，黏稠又营养，米油更厚，别再熬错急救

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熬小米粥，有人泡米，有人直接煮， 80岁外婆：全错！教你正确做法
各位读者朋友们好，感谢大家阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『小米粥，不能随便熬！记住3点，更黏稠更营养，米油更厚，别再熬错了！』
▲小米粥
阳春三月，万物复苏，天气越来越热，春季是天气变化一年中天气变化幅度最大的时候，气温乍暖还寒，忽冷忽热是常事儿，可能今天还是个艳阳天，明天就变得大雨倾盆了，昼夜温差可能达到一二十度。
春季的另一个特点就是空气干燥多大风，因此入春后皮肤也会皮肤也会变得干燥，很多人会觉得脾胃不适，这时候多吃一些润燥、健胃的食物。
▲枸杞小米粥
小米是我们经常吃的一种粮食，它就有很好的健脾和胃，滋阴润燥的食疗作用，每当胃不舒服时，家人都会煮一碗小米粥，喝一碗胃就感觉暖暖的。很多人都不知道吧，食用小米的历史已经有8000多年了，原产于我国黄河流域，是古代重要的粮食作物。
几乎家家户户都备有小米，隔三差五熬一锅小米粥，从营养上来说，小米含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等，营养全面且均衡。
▲小米粥
所以经常喝小米粥对身体有很多好处，能健脾和胃、清热消渴、养气补气的作用，五谷中小米的补肾功效比较强。我是在农村长大的，从小就喝小米粥，知道要熬一锅黏稠又营养的小米粥，并不是加水就可以了。
小米营养价值高，在熬粥时如何才能保留住最大的营养呢？外婆今年80多岁了，几乎每天都要喝小米粥，她熬了一辈子小米粥，早已是经验丰富。
▲米油厚厚的小米粥
在熬粥方面，外婆有自己的一套方法和技巧，无论用多大的锅熬，加的水都是有比例的，不能随便加，记住小米：水=1:20 ，煮出来的黏稠度刚好；如果想让小米粥再稠一点，就适量减少水量；想稀一点，就适量多加点水，可以根据自己的口感来调整。
【「咳嗽」小米粥，不能随便熬！记住3点，黏稠又营养，米油更厚，别再熬错】另外，小米粥熬多长时间也很重要，至少要熬半个小时，最长40分钟就足够了。如果觉得只有小米口味单调，可以加适量的南瓜、红薯、紫薯、枸杞、红枣等食材，根据自己的喜好添加。
▲小米要提前浸泡
最后还是那个问题，就是熬小米粥时，小米需要提前浸泡吗？很多人都搞不清楚，外婆说，她熬了一辈子，每次都要把小米泡一泡再熬，这样能让营养快速溶解到粥里，但不要泡太长时间，最多半个小时就行了，过去很多人都熬错了。
想要熬一锅黏稠又营养、米油厚厚的小米粥，还需要做好几件事：首先要选取新鲜优质的小米，千万别用陈米，这样才更营养。
▲新小米颜色黄灿灿的
很多人在买小米时，搞不清哪些是陈米，哪些是新米，其实看颜色就行了，新米的颜色黄灿灿的，而且富有光泽；而陈米颜色泛白，很好区分。很多人在熬粥时，都喜欢加一些食用碱，可以让粥变得更加黏稠，可是粥喝起来就不那么营养了。