豆腐▲砂锅豆腐，百吃不腻的豆腐菜豆腐

文章图片
【豆腐▲砂锅豆腐，百吃不腻的豆腐菜】

文章图片

豆腐是许多人喜欢吃的食物，但是豆腐的烹饪对于大多数人来说，是一个十分艰巨的挑战，豆腐呈现白色，本身并没有味道，不过正是因为它本身吗，没有什么味道，使得它一旦和调料搭配就能成为一道成全调味，突出味觉的优秀菜品，比如说麻婆豆腐，被在豆腐的衬托下，麻婆豆腐的辣充分的得到体现，又比如臭豆腐，豆腐本身并不臭，但是，当它和一定的调味料放在一起时，就会产生施恩可怕的化学反应，使得臭豆腐的精华被完美的呈现出来。
而今天，我们要说的这道菜，名字叫做砂锅豆腐，可能大部分都吃过了，并且对其念念不忘，那么今天小编就来成全大家，我们一起来学习一下这道砂锅豆腐的居停做法，以后在家里就能自给自足了。
首先，自然还是对原来的准备，豆腐定然是必不可少的，除此之外还要准备香菇，葱姜蒜，辣椒，盐油，酱油，番茄酱，耗油以及白糖。
第一步，把豆腐清洗干净，切成约莫三毫米粗的块状物，放在片盘子里，接下里处理蘑菇，把蘑菇同样清晰干净，去掉蒂，切成若干块状，同样放在盘子里装好。把大蒜准备好，去掉外面的衣，利用刀背拍碎，轻轻剁成颗粒状，同时撒上一定量的葱姜，同样放盘子里。把准备好的肉清洗干净，把辣椒切成颗粒。
起火，把锅烧红，锅面涂上一层油，先烧一会，接着把豆腐放入其中，并把火候调小一点，开始慢慢的煎，同时别忘了翻面，直至把两边的都煎至金黄色，把豆腐捞出，放好。
接下里是调试酱料，在碗里放入盐，番茄酱，和鸡精，搅拌一会再加入酱油，蚝油和白糖，继续搅拌，这样酱料就制作完成了。
取出砂锅，倒入一定量的食用油，把刚刚切好的肉片放入其中，翻炒，直到肉片的颜色都不显生，把葱姜和辣椒甩进去，继续翻炒，一段时间后加入蘑菇，豆腐和酱料。同时将火候调到最大，当锅内的汁液熟后把火候调小，继续焖煮约五分钟，最后在表面添加一点装饰用的葱花即可。
一道美味的砂锅豆腐就完成了。
好了，今天的分享就到这里了，我们下期见！