晶姐厨房▲美食推荐：酸辣南瓜丝、银鱼炒蛋、芹菜炒肥肠、大蒜叶炒蛋的做法人世间

人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。
俗话说得好“民以食为天” ，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家” ，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。 ”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

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大蒜叶炒蛋
材料：大蒜叶；鸡蛋；盐；
做法
1大蒜叶清洗干净，切成一小段；
2鸡蛋里加少许盐后打散，热锅后放油。加入鸡蛋，开中小火让鸡蛋沿锅的四壁滑开。看到全部凝结后就可以划散出锅了。
3锅中再加少许油，先放入大蒜叶白根，放点盐。
4接着马上放大蒜叶。
5看到蒜叶蔫下去就可以放入前面炒好的鸡蛋，出锅！
6火候和时间刚刚好！炒过了头一来味道不好，二来营养流失的也快。

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芹菜炒肥肠
材料：大肠、芹菜、葱、姜、蒜、料酒、老抽、蚝油、鸡精、盐
做法：
1 ，先把大肠洗干净焯水，加葱，姜，蒜，料酒放高压锅里煮熟。
2 ，将煮熟的肥肠切小块，芹菜洗净切断，姜蒜切好备用。
3 ，锅里烧油，下葱姜蒜爆锅，加入芹菜煸炒一下，倒入肥肠。
4 ，添汤，下老抽，耗油，鸡精，盐，烧煨一会待汤汁浓稠即可出锅

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银鱼炒蛋
【晶姐厨房▲美食推荐：酸辣南瓜丝、银鱼炒蛋、芹菜炒肥肠、大蒜叶炒蛋的做法】材料：银鱼干；鸡蛋；葱；姜；盐；色拉油；
做法
1银鱼干用水泡发，泡发后洗净沥干待用。
2炒锅热油，下入生姜爆香后捞出生姜不要，锅里放入银鱼煸炒1、2分钟后盛出待用，鸡蛋液加盐搅拌好，倒入留有余油的炒锅中，待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒，撒葱花即可。

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酸辣南瓜丝
材料：嫩南瓜；干辣椒；葱；姜；大蒜；盐；鸡精；香醋；
做法
1准备材料。
2嫩南瓜用刀薄薄的削去表皮，用勺子刮去瓤，擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）。南瓜丝用流动的水冲洗后，用清水浸泡十分钟。
3准备炒菜之前，把泡好的南瓜丝捞出沥干水份，干辣椒剪成小段、葱切葱花、姜切丝、蒜拍碎切末。
4锅烧热放油，入干辣椒段、葱花、姜丝和蒜末煸出香味儿。倒入南瓜丝，加一汤匙白醋快速翻炒。大约一分钟后加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。