[维生素A]吃过胡萝卜，就不要再吃这些食物了！看完可要注意了！白萝卜|营养膳食

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胡萝卜是非常好的一种蔬菜，它里面含有非常多的纤维素，经常吃胡萝卜可以让我们的消化更顺畅，消除积食，而且胡萝卜还能够预防便秘。胡萝卜中还含有一种其他蔬果没有的成分。这种成分与身体中的其他物质结合，从而起到解毒的作用，但是吃胡萝卜有几大禁忌，你知道吗？
第一个禁忌就是：胡萝卜不适合生吃，胡萝卜虽然营养很丰富，胡萝卜中含有大量的维生素A 。但是维生素A只有在和油，或者是肉类一起做的时候才能够被人体吸收，所以就算你生吃再多胡萝卜也补充不了维生素A 。

第二个禁忌就是：胡萝卜忌与白萝卜一起食用，白萝卜因为含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，具有良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，炒熟后食用，胡萝卜中的胡萝卜素的吸收利用率会更高。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C 。

第三个禁忌就是：胡萝卜不宜与酒同食！胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，如果胡萝卜素与酒精混合的话，就会在肝脏中产生毒素，危害肝脏的健康。因此，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要使用含有胡萝卜素的食物，特别是在饮用胡萝卜汁的时候更不要饮酒，以免对健康造成重大的影响。

【[维生素A]吃过胡萝卜，就不要再吃这些食物了！看完可要注意了！】第四个禁忌：醋。在炒胡萝卜的时候不要放醋。因为胡萝卜里含有大量的胡萝卜素，它怕酸，因此在炒胡萝卜时不要放醋，可以用油炒或和肉一同炖着吃。因为胡萝卜在小肠粘膜作用下可以转变成为维生素A ，这是一种脂溶性物质，它只有用油和肉一起烹调，这里的营养物质才能被人体吸收。