素食WB：才算不辜负春天，春当时｜吃过青团清明时节雨纷纷、又到了吃青团的季节了

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清明时节雨纷纷、又到了吃青团的季节了。这是流行于江南一带的时令美食，从外观颜色到口感，都弥漫着春天的气息。吃起来清香滑糯，又夹杂着淡淡的青草香，越嚼越美味~

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今年青团更是成为新一届网红美食，青团的馅料也是多种多样，可以根据自己口味来调整，比如：豆沙馅，黑芝麻馅，菜馅等，其实青团好不好吃最关键的还是外面那层皮。

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既然是清明节的传统美食，今天就教大家最正宗的做法，照着下面这个步骤做，保证零失败。艾草还具有很大的药用价值，可滋脾胃养阴，助其消化，喜欢的厨友们赶紧跟着来学习一下吧~

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豆沙青团
-材料-
艾草粉｜15克
热水｜200克
糯米粉｜200克
粘米粉｜50克
豆沙｜300克
白糖｜20克
-做法-

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1.艾草粉加热水调成糊状

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2.所有粉类混合，倒入白糖

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3.倒入艾草糊

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4.揉匀

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5.分成8份

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6.取其中一份搓圆，中间用大拇指转出一个窝

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7.填进豆沙，用虎口收口，继续揉圆

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8.放进蒸笼，热水蒸15-20分钟

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9.取出后趁热在表面刷上食用油，如果吃不完就用保鲜膜包好放进冰箱，下次要吃再蒸一下即可

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10.香甜软糯的青团完成啦

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素菜青团
-材料-
清明草｜200g
糯米粉｜200g
粘米粉｜100g
-素馅料-
草头｜300g
竹笋｜250g
香菇｜100g
盐｜1小勺
色拉油｜1勺
香油｜1/2勺
-做法-

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1.路上偶遇清明草，摘了许多，去掉杂质，清洗

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2.清明草、糯米粉、粘米粉，做青团皮的材料

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3.草头、竹笋、香菇，做素馅料