2、锅架火上，放油烧至七八成热，投入葱花、姜丝爆出香味，放入排骨煸炒片刻，加入料酒、鲜汤烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火炖约一小进待排骨接近酥烂时，放盐，冻豆腐块，继续炖10分钟；
3、再放入西红柿块和味精，烧开，即可出锅食用。
双参鹅血汤

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准备食材：鹅血100克，鹅肉50克，山药(干)30克，北沙参15克，玉竹15克，盐2克，料酒5克，姜5克，味精1克。
做法步骤：
1、将山药、沙参、玉竹洗净，加水和鹅肉同煮至肉熟，过滤取汤液；
2、把鹅血倒入煮沸的汤中，稍煮片刻即可食用。
西芹炒蘑菇

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材料：蘑菇250克，西芹250克，红椒1个，马蹄适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、将蘑菇、马蹄切片。
2、西芹切成段，辣椒切片。
3、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。
4、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。
5、下盐、鸡精调味就好了。
红烧牛肉

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食材：牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克
做法：
1、牛肉切块，用热水汆一下捞出。
2、在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，
3、最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可
萝卜干炒毛豆

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食材：萝卜干几根,毛豆小半碗、蒜瓣、辣椒、小葱、生抽、酱油、白糖、油、盐、老抽各适量
做法：
1、萝卜干切丁，毛豆去壳，先干锅把萝卜干煸炒出水份。下油，爆蒜瓣和辣椒，然后是毛豆。
2、炒呀炒，放点儿盐。如果萝卜干是那种咸味很重的就不需要加盐。我的是甜味萝卜干。加几滴生抽调色，小咸菜，配清粥正好。
腰果虾仁

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材料：腰果、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒红椒
做法：1、锅里先放油，开小火，凉油的时候，把腰果丢进去，然后小火慢慢的炸，让腰果随着油温慢慢加热，表面金黄即可捞出。放一边儿晾凉，备用；
2、虾仁处理好洗净，姜蒜随便切碎，青椒红椒切碎；
3、锅里油烧热，姜蒜入锅爆香，虾仁入锅，翻炒几下会炒出一点儿水，然后加一点儿胡椒粉，一点儿生抽，稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿，试试咸味，不够加盐；
4、入青椒红椒翻炒，断生即可；
5、待汤汁收的差不多，关火。晾凉的腰果倒入，拌匀出锅。
香菇山药炒肉片

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材料：山药、香菇、里脊肉、青椒、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜
做法：
1、里脊肉切成片，加入料酒、糖、生抽、淀粉抓拌均匀。
2、鲜香菇去蒂，放入开水锅中煮2分钟，取出切条，山药切成片，青椒切菱形块。
3、炒锅倒油，爆香葱、姜倒入肉片翻炒，炒至变色后，盛出备用。
4、锅中留底油，放入香菇、山药翻炒，加入生抽、糖、盐、淋入少许冷水翻炒至断生。
5、放入青椒，倒入炒好的肉片翻炒均匀，加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀即可。
鱼香茄子

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材料：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。

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