本文插图
【蒸蛋卷】
所需食材：
水发木耳35克 ， 水发银耳35克 ， 香茹2朵 ， 胡萝卜半根 ， 肉馅160克 ， 土鸡蛋3个 ， 水淀粉适量 ， 食盐2克 ， 酱油2勺 ， 料酒2勺 ， 白胡椒粉适量 ， 葱姜末适量 ， 食用油适量
做法：
1. 水发木耳和银耳去蒂切碎 ， 胡萝卜和香菇切成小丁 。
2. 肉馅中加入切好的胡萝卜碎等 ， 放入葱姜末 ， 盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 白胡椒粉 ， 酱油搅拌匀 。 如果觉得干 ， 可酌情放些油 。
3. 鸡蛋中加入适量水淀粉 ， 搅打至蛋液蓬松 。
4. 锅中放适量油 ， 倒入鸡蛋液 ， 摊成鸡蛋饼 。
5. 将拌好的肉馅均匀铺在蛋饼上 。
【『懒人超级菜谱TB』这10道大菜，好吃好做又营养，吃过都夸好】6. 锅中倒入清水 ， 将鸡蛋卷隔水蒸8分钟 。 取出切片即可 。

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