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做法：1.鱼买回来洗净切块备用，撒少许盐，姜、白酒腌制半个小时。用不粘锅煎鱼，锅烧热再下油，下鱼块煎到两面焦黄盛起来。
2.另起油锅，倒入菜籽油烧热，下生姜、大蒜、花椒爆香，随后倒入鱼块放入白酒少许，生抽、老抽少许，糖少许，在倒入水沫过鱼块，先大火后小火焖至汤汁浓稠就好最好撒上香菜即可！
柠檬蜂蜜虾

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食材：海白虾10只、柠檬汁50克、蜂蜜30克、盐1克、姜末5克、料酒5克、糯米酒10毫升 、淀粉1克、香油少许
做法：
1、鲜虾去虾头剥皮，处理好的虾用料酒腌制5分钟；
2、准备一个碗，先倒入柠檬汁，倒入蜂蜜，放淀粉、糯米酒、盐，拌匀成碗汁；
3、炒锅烧热，放油爆香姜末，倒入处理好的虾，炒至两面变红色，倒入碗汁烧开；汤汁变得浓稠时关火，点香油，拌匀即可出锅。
蒜苔炒腐竹

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食材以及调味料的准备：蒜苔，腐竹，小米辣，小葱，大蒜，蚝油，生抽，盐，白糖。
烹饪制作步骤：
1、腐竹提前泡发，切段；蒜苔切成和腐竹差不多长短；小米辣切小段；切好葱花蒜末备用。
2、锅里倒适量油，先放入葱蒜炒香，然后加入蒜苔炒两分钟左右，再放腐竹翻炒片刻。
3、最后加入一茶匙食盐、一勺生抽、半匙白糖、加入小米辣翻炒一小会就可以啦。
茄汁鸡块

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食材：鸡腿肉400g、盐适量、鸡蛋1个、番茄酱适量、料酒适量、玉米淀粉适量
制作过程：
1.鸡腿洗净去骨，切块，放入盐、料酒，腌制20分钟；
2.青椒洗净去籽切块；
3.碗中放入淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌成糊；
4.腌好的鸡肉挂糊，放入油锅中，小火慢炸，炸成金黄色捞出控油；
5.青椒也放入锅中过一下油；
6.锅中放油，放入番茄酱炒、放入盐，糖，翻炒均匀，勾入水淀粉；
7.放入炸好的鸡肉、青椒翻炒均匀，即可出锅。
腊肠土豆炒辣椒

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食材：腊肠 1根，青椒 1个，土豆 2个，红椒 1个 线椒 1个，蒜 2瓣，蚝油 蚝油
做法：
1、土豆去皮洗净，青椒和红椒去籽洗净
2、腊肠放入微波炉高火打1分钟，取出切片
3、土豆切片，放入清水中浸泡
4、青椒和红椒用手掰成块
5、锅内放油，放入蒜片和线椒炒香
6、放入腊肠略微翻炒
7、放入土豆片炒至半透明
8、放入青椒和红椒炒熟，调入蚝油翻炒均匀即可
葱香回锅排骨

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食材：排骨 350克 油适量、盐适量、生抽适量、葱适量
做法：
1、排骨飞水，捞出备用。
2.、排骨里加入少量盐、生抽、葱、姜、蒜、料酒、少许水，用电压力锅的蒸制功能，把排骨蒸熟。
3、锅里倒入油，倒入排骨炸至表面变色。
4、锅里留底油，放入花椒、大料、甜面酱、豆瓣酱翻炒。
5、倒入尖椒翻炒。
6、最后加入排骨翻炒，关火加入味精。
7、盛碗即可开吃。
腐竹焖鱼块

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食材：鱼块；花椰菜；腐竹；莴笋；
蒜；葱；小红辣椒（可不放）；辣椒酱（可不放）；酱油；
做法：
1.支竹用温水泡发待用；花椰菜洗净，掰成小朵；蒜切碎，小红辣椒切小段；锅烧热，放少许油，待油烧热，放入蒜和小红辣椒爆香； 放入花椰菜；放入支竹；

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