[小院食光]美味推荐：小炒羊舌，青椒炒蘑菇，笋干烧猪蹄，麻酱豆角的做法( 二 )

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材料：红枣，桂圆，枸杞，红葡萄干，木瓜，泰国糯米，黄冰糖做法 1.煮红枣。红枣我事先没泡好，它需要煮的时间最长，所以先煮。煮的这个时间就可以把桂圆，枸杞，红葡萄干（用青葡萄干一样可以得））用清水泡上。如果事先泡好了红枣，这一步就可以省了，直接下米锅里得了。2.红枣煮得有点发胀就可以放糯米了，但不要放多，糯米会发开，再就是还得给剩下的食材留点地方。3.糯米煮出浆了直接把桂圆，枸杞，木瓜，黄冰糖放进去煮到满意为止，呵，葡萄干在粥煮好后再放，经过长时间煮的葡萄干会有点酸味。
麻酱豆角

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材料豇豆一把；麻酱适量；生抽醋适量；蒜未适量；盐适量做法 1、把豇豆洗净，掐去两头。焯水，加一点盐和食用油，煮沸后放进去3分钟左右。2、把生抽、醋和盐搅拌在一起，做成调料汁。3、捞出来用清水冲洗几遍，切段，把调料汁浇上去，撒上蒜末，淋上芝麻酱即可。
西兰花油豆腐

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主料西兰花适量油豆腐适量红椒适量调料色拉油适量食盐适量鸡精适量葱适量姜适量香油适量做法 1、西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适量。2、葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块。3、水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水。4、葱姜爆锅。5、放入油豆腐翻炒片刻。6、倒入西兰花，红椒块加盐，鸡精调味，翻炒1分钟，出锅钱淋入少许香油即可。
红烧蹄髈

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准备原料：蹄髈（肘子）1斤，卤料包1包（超市有现成的卖，很方便），姜4片，辅料准备老抽，生抽，料酒，白糖，盐，鸡精即可。第一步：把蹄髈洗净，切成差不多大的小块，而后准备一锅水，把蹄髈放入锅中，加适量的料酒和盐，盖上盖煮5分钟捞出洗净，控水；第二步：锅中热油，爆香姜片，而后把猪蹄倒入其中，随后加100毫升的温水，老抽，生抽，料酒，白糖，盐，鸡精，卤料包，均匀搅拌后，盖上盖小火焖煮25-30分钟即可熟烂。
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