[小院食光]美味推荐：小炒羊舌，青椒炒蘑菇，笋干烧猪蹄，麻酱豆角的做法

大家好，欢迎大家来到我的美食*** ，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。
小炒羊舌

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原料：卤熟的羊舌300克，青红椒块200克，大蒜、干辣椒各20克。调料：自制调味汁10克，蚝油、辣妹子辣酱各5克，味精、鸡精各3克，白糖、胡椒粉各2克，菜子油20克。制作： 1、将卤熟的羊舌切0.5厘米的厚片，待用。2、锅上火，入菜子油烧热，将大蒜、干辣椒爆香，下入辣妹子辣酱、羊舌炒香，再下入青红椒块炒匀，入其它调料调味，出锅即可。自制调味汁：李锦记蒸鱼豉油2瓶，家乐辣鲜露1瓶，美极鲜味汁1瓶。
家常懒人版卤鸡

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材料：草鸡，食用油，盐，美极鲜，老抽，红烧酱油，姜片，葱，桂皮，八角，香叶，料酒。将鸡去掉内脏，去掉鸡屁股，半只鸡，用少量盐擦一下鸡身。把姜切片，葱切段，桂皮八角香叶洗干净，锅热后放入少量油，加入姜、葱、八角桂皮香叶炒香。一汤匙老抽，一汤匙红烧酱油，一汤匙料酒，三汤匙美极鲜，一碗清水调匀。倒入炒香的锅中，烧开转小火炖10分钟。放入鸡，一直用小火慢炖，经常翻动鸡，让鸡均匀、充分吸收酱汁。二十分钟后即可盛出放凉，剁块装盘，可用香菜，西红柿装饰即可。
青椒炒蘑菇

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【所需食材】蟹味菇一小包、青椒两个、红椒半个、大葱一根、生姜一小块、红干椒一把、蚝油5克、食盐1克、鸡粉1克、白糖1克、水淀粉少许。【做法步骤】 1、首先我们处理一下食材，蟹味菇一小包，拆开，切去根部，放入水中，仔细清洗干净，捞出控水。2、青椒来两个，去除青椒籽，切成宽条，红椒半个，切成宽条，这样配色比较好看。大葱白切成马蹄片，生姜一小块，切成菱形片。抓入一把红干椒。3、为了生熟均匀，快速烹饪出锅，我们把食材焯一下水。锅内加入清水，开大火烧开，水烧开以后，倒入蘑菇焯水10秒钟，然后再倒入青红椒翻一下，随即捞出控水。4、下面我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱、姜、红干椒，炒出香味，倒入青红椒和蘑菇大火翻炒，翻炒30秒以后起锅。倒入蚝油5克、食盐1克、鸡粉1克、白糖1克，快速翻炒，化开调料。5、再勾入少许水淀粉，淀粉遇热糊化，能使调料粘附在食材上，这样更容易入味。开大火，将汤汁收至黏稠，再次拌匀就可以出锅装盘了。
笋干烧猪蹄

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食材：猪蹄、笋干、姜片、料酒、姜汁、老抽、盐做法 1、笋干温水泡好，猪蹄清洗干净砍成小块，入开水锅焯去血水，捞出清洗干净，沥干水。2、锅中加入少许油，下入姜片煸出香味。3、倒入猪蹄，翻炒至猪皮颜色微黄，调入少许老抽，小火翻炒均匀，关火。4、把猪蹄和泡好的笋干一起加入高压锅里，调入姜汁、加饭酒，再加入少许清水。5、大火烧开转小火煮半小时，打开锅盖后调入适量盐拌匀，大火收汁至汤汁浓稠即可。
养颜木瓜粥