全麦|全麦减脂法棍

全麦|全麦减脂法棍
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好久好久没有更新了,法棍是我们的主食,对于新手来说比较难,不是因为步骤难,而是不理解面粉与水的概念,法棍是最能体现面粉艺术的一种文化,今天做了慢发酵和即食的!
By Vicky的私人厨堂
用料

  • 全麦面粉 200克
  • 高筋粉 70克
  • 橄榄油 40克
  • 水 100毫升
  • 盐 8克
  • 酵母粉 4克
  • 素食燕麦 2勺
做法步骤全麦|全麦减脂法棍
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1、粉类混合
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2、加入酵母水
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全麦|全麦减脂法棍】3、放入盐
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4、搅拌到成膜
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5、水分需要大家调试,其实干一点湿一点出来的口感不一样,也都可以!
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6、中间发酵忘记拍了,发酵30分钟有明显长大,再分份,整形!继续发酵!
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7、烤箱200度 18-20分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!