文章插图
好久好久没有更新了,法棍是我们的主食,对于新手来说比较难,不是因为步骤难,而是不理解面粉与水的概念,法棍是最能体现面粉艺术的一种文化,今天做了慢发酵和即食的!
By Vicky的私人厨堂
用料
- 全麦面粉 200克
- 高筋粉 70克
- 橄榄油 40克
- 水 100毫升
- 盐 8克
- 酵母粉 4克
- 素食燕麦 2勺
文章插图
1、粉类混合
文章插图
2、加入酵母水
文章插图
【 全麦|全麦减脂法棍】3、放入盐
文章插图
4、搅拌到成膜
文章插图
5、水分需要大家调试,其实干一点湿一点出来的口感不一样,也都可以!
文章插图
6、中间发酵忘记拍了,发酵30分钟有明显长大,再分份,整形!继续发酵!
文章插图
7、烤箱200度 18-20分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
- 尖椒|川味尖椒回锅肉
- 黑芝麻糊干果蛋糕
- 全麦粉|低卡鱼香杏鲍菇
- 黑胡椒|黑胡椒减脂瘦身沙拉
- 胡萝卜|西蓝花炒虾仁
- 白砂糖|全麦玫瑰花馒头
- 膳食纤维|酸菜春韭全麦面片汤
- 西兰花|炝炒西兰花
- 黄油|全麦坚果面包
- 减脂|减脂爆炒猪肚