7桌适合放假吃的菜!

第1桌:【蚝油土豆丝】土豆刮皮擦成丝,热锅热油爆香大蒜,倒入土豆丝大火快速几个来回,加食盐,蚝油料匀出锅。
【辣椒酱炒鸭胗】把鸭胗洗净焯水切成片,起锅爆香生姜大蒜,加鸭胗,食盐一起翻炒一分钟,再放辣椒酱一起翻炒几个来回就可以了。
【虾皮蒸蛋】鸡蛋加食盐料酒一起打散,过滤在装虾皮的碗里,盖上保鲜膜,开水上锅改中火蒸8分钟,关火焖两分钟,再淋上香油,蒸鱼豉油就可以了。
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第2桌:【蚝油生菜】生菜洗净,起锅爆香大蒜,放生菜,食盐炒几个来加,加蚝油炒匀出锅。
【冻豆腐烧肉】新鲜的豆腐冷冻成型切小块,起锅先把猪肉炒至焦黄放生姜大蒜一起炒,再加入豆腐,食盐,生抽老抽炒匀,加水盖锅盖炖20分钟左右,大火收汁出锅。
【芹菜炒鸡翅】把鸡翅剁成两半,起锅加食盐一起前至金黄,铲到锅的一边,再放芹菜,小米椒食盐一起炒几个来回,再混合翻炒几个就可以出锅了。
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第3桌:【凉拌茭白】茭白切丝焯水,出锅之后过凉水装碗,加调味料拌匀即可以了。
【青椒洋葱炒鸭肠】鸭肠洗净切段,起锅放鸭肠炒干水分再放食用油,生姜大蒜一起炒几下,倒入洋葱青椒翻炒至断生出锅。
【青炒山药】山药去皮,切成片,起锅爆香大蒜,倒入山药,食盐,翻炒至熟。
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第4桌:【香菇丸子】香菇猪肉都剁碎加食盐,生姜蒸鱼豉油拌匀,搓成圆形,下锅炸至金黄出锅。
【双菇炒西兰花】又菇,西兰花洗净焯水,起锅炒香大蒜,倒入双菇西兰花,食盐翻炒两分钟即可。
【木耳山药炒黄瓜】木耳泡发,山药黄瓜切片,爆香大蒜,倒入所有食材,放食盐一起翻炒至熟。
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第5桌【花蛤炒粉丝】花蛤养半天洗干净,粉丝泡开,起锅放生姜大蒜煸香,倒入花蛤翻炒至开口,加入粉丝炒几个来回,放蒸说豉油炒匀即可。
【剁椒豆豉蒸油渣】油渣加剁椒豆豉一起炒香,煮饭时放在饭上面蒸软,或直接上锅蒸软。
【猪血圆子】猪血圆子直接放在饭上面蒸熟就可以了。
【萝卜排骨汤】排骨焯水洗净,上锅加萝卜,加水,生姜一起炖两个小时,加食盐一起再炖十分钟就可以了。
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第6桌【蚝油海带】海带洗干净,起锅爆香大蒜,倒入海带,食盐炒几个来回,加蚝油一起炒匀出锅。
【毛豆煮冻豆腐】豆腐冰冻成型切小块,起锅先炒毛豆,再加入冻豆腐,调味料料匀再加水一起煮20分钟。
【土豆烧鸭肉】鸭腿肉去骨切成小块,起锅爆香姜蒜,再放鸭肉翻炒两分钟,加土豆一起翻炒几下,再水煮20分钟左右。
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第7桌【秋葵蒸蛋】鸡蛋加料酒食盐水一起散,过滤一次,秋葵切片放在鸡蛋上面,盖上保鲜膜,戳几个洞,开水上锅中火蒸8分钟,虚蒸两分钟,淋上蒸鱼豉油香油。
【小炒牛肉】牛肉切片加鸡蛋食盐,蒸鱼豉油抓匀腌10分钟,爆香生姜大蒜,加牛肉爆炒一分钟,加洋葱青椒食盐,翻炒几个来回出锅。
【青椒炒梭子蟹】梭子蟹洗干净炸至金黄,再爆香青椒,加梭子蟹一起翻炒入味即可。
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