荞麦面牛肉芹菜包子做法|蛋糕卷|油纸|蛋白霜|蛋黄|肉松|中

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粗粮适合血糖高的人吃，日常吃也有益健康！
By 减肥路太长
用料

牛肉馅 500g
香芹一把
荞麦面 100克
普通面粉 400克
十三香 2勺
葱姜碎适量
耗油一勺
生抽 2勺
味极鲜 2勺
料酒 1勺
水三分之一碗
盐 2勺
香油 2勺
酵母 5克

做法步骤

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1、400克面粉和100克荞麦粉混合一起

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2、5克酵母用水化开

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3、倒入酵母水，再一点点倒水，用筷子搅拌成面絮

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4、揉成面团，盖盖子醒发

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5、牛肉馅里面放葱姜碎拌均匀

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6、加十三香，耗油，料酒，味极鲜，生抽，朝一个方向搅拌

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7、准备三分之一碗水，一点一点倒到肉馅里，朝一个方向不停搅拌，肉馅把水都吸收了就好了

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8、把切好的芹菜和香油放里，搅拌均匀

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9、面发两倍大，里面像这样蜂窝状就好了

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10、移到面板上排气揉成光华面团

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11、切成几份，搓成条

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12、切成小块压扁擀成皮

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13、牛肉馅里放盐拌均匀，不要很早放盐，出汤不好包。包成包子。

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14、锅里放水，蒸帘上刷一层薄薄的油，这样出锅时候包子不粘锅

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15、把包子摆好，盖盖子继续醒发15分钟，然后中大火蒸25分钟

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16、关火后，不要开盖子，继续闷十分钟，然后就可以吃了！荞麦面口感比较粗，不能放多了，荞麦面多了会有点苦，而且不爱发！
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