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1、准备食材熬油材料小葱5根打结，花椒适量、香叶4片、八角2个、桂皮1块、 草果1个、姜5片、蒜瓣10瓣、蘸料备料：葱白5根切碎、姜末适量、蒜末3瓣切碎、盐少许、细砂糖少许、辣椒面1小勺、花椒粉半小勺、熟白芝麻适量、食用油、生抽3勺、醋1勺、芝麻香油、花椒油1勺，装碗备用中。
2、将小葱、花椒、香叶、八角、桂皮、草果、姜、蒜、倒入热油锅中，小火慢慢把这些食材的香味煸出来，然后再将材料捞出丢掉， 把蘸料需要的材料平铺在碗里，将滚油淋上加入生抽，醋，香油，花椒油，鸡汤少许用来调整咸淡。
3、煮熟的鸡砍大块摆盘，最后淋上蘸料，撒上葱花，一道非常简单又下饭的口水鸡就完成了。
第十道：红烧猪蹄——寓意发财就手“猪手”则意指“就手”，即得心应手，菜名和菜式一定要图个吉利，老广州人甚为讲究。猪蹄一定要用前蹄，不仅有肉，更重要的吃，它意味着好彩头。

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1、准备食材猪蹄、冰糖、葱、姜、桂皮、八角、老抽、料酒、油2、猪蹄刮毛洗净剁好，焯水待用
3、锅里放油，放入冰糖，小火到融化后搅拌，然后倒入猪蹄，翻炒至均匀上色
4、加入老抽、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒，翻炒至闻到香味
5、将炒好的猪蹄放进电压力煲中，加适量清水，选择豆类/蹄筋键，设定时间40分钟
【 2021年夜饭10道菜，做法简单又好吃，学会了，给家人露一手】你们家过年大团圆饭有哪道菜是必吃吗？欢迎留言评论区，一起聊聊过年趣味事

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