第四道：饺子——招财进宝饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之 音

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1、准备食材，瘦肉（2：8）肥瘦1斤、饺子皮、芹菜适量、胡萝卜适量、葱若干、生抽3勺 蚝油3勺、白糖1勺、料酒2勺、盐、香油3勺、食用油(热过锅的)
2、胡萝卜、芹菜、葱切成末，倒入提前剁碎猪肉中，把调味料也加进来，生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、花椒粉、香油，搅拌均匀
3、将50g食用油用油锅加热到快冒烟，稍冷却后倒入(防止热油把肉烫熟)
4、馅料做好就可以开始包饺子了，包好后将饺子煮好捞出就能吃啦。
第五道:凉拌腐竹木耳——福气满满腐竹寓意“富足”，也是春节期间不可缺少的一道菜，凉拌腐竹木耳，真的是一道非常简单开胃又下饭菜谱，做法也简单。

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1、腐竹提前用温水泡发，木耳用冷水泡发，泡好后，腐竹切断，木耳清洗干净。
2、锅中水烧开，倒入腐竹、木耳煮2分钟，捞出过一次凉白开水
3、控干水的腐竹木耳倒入大碗中，加蒜末， 锅中烧热油，浇上，让蒜充分发挥香味
4、再加一勺辣椒油，一勺生抽，一勺香醋，盐，少许糖，香油，香菜，熟花生米（可有可无），拌均装盘。
第六道：韩式辣炒年糕——步步高升年糕不仅是一种节日美食，更是希望的象征，寓意万事如意年年高。

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1、准备食材年糕200克、番茄酱1勺、韩国辣酱2勺、白糖1勺、淀粉1勺、半边洋葱、胡萝卜适量

2、洋葱切开备用，胡萝卜切条备用

3、调酱汁：1勺番茄酱+2勺韩国辣酱+1勺白糖+1勺陈醋+1勺淀粉+5勺清水搅拌均匀

4、胡萝卜焯水1分钟捞出，年糕条倒入沸水中煮熟，再捞出过凉水，沥干水备用。

5、锅中热油，放入蒜末炒出香味，倒入酱汁，年糕、胡萝卜条大火翻炒2分钟，再把洋葱倒进来继续大火翻炒均匀即可出锅了

6、甜辣可口，好吃停不下来，最主要的是快手又简单，大家都来试试吧！

第七道：生菜——生财有道那就是“生菜”谐音“生财”，寓意“生财有道”,“财源滚滚”。

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1、准备食材生菜、蚝油、蒜、白糖、食用油
2、将大蒜剁成蒜末备用，蚝油加白砂糖加两倍蚝油的水调匀待用
3、锅中水烧开，淋一滴油和少许盐（能保持菜翠绿）下生菜焯水，变绿马上捞出摆盘。
4、锅子烧热倒入少许植物油，待油温五六分热倒入蒜末煸香，倒入事先调好味的蚝油，大火煮沸，取出生菜沥干摆盘待用。
第八道：芹菜——勤劳勤快过年吃芹菜，寓意来年靠我们勤劳来致富。芹菜还是一种富含膳食纤维的蔬菜，过年大鱼大肉吃得太多， 多吃点芹菜能促进肠道的蠕动，通便排毒，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，能够减少脂肪和胆固醇的吸收，芹菜凉拌着吃，作为配菜炒着吃，或者做饺子馅料都很不错哟

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1、准备食材芹菜适量、香干适量、生抽适量，蒜适量、盐适量
2、芹菜摘去老叶，撕茎切段备用，香干清水冲洗一下切成条备用
3、热锅倒入油，蒜末爆香后先放芹菜 大火快速翻炒一下，再放入香干继续大火翻炒均匀，出锅时放盐 调味即可
第九道：口水鸡——金鸡送福
逢年过年，餐桌上少不了鸡的美食，中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了 ，这道麻辣口水鸡做法简单却又口感丰富，酸辣咸麻，让你的味蕾一次性享受多种不同的体验，好看又下饭，一起学起来吧~

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• 年夜饭不能少的凉拌菜，解腻又下酒，现做现吃很鲜美
• 年夜饭不管有钱与没钱，餐桌上都少不了它，好吃好做寓意年年有余
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