天南地北年夜饭，怎能少了这道菜，有颜值寓意好，营养美味热量|在家|紫薯|椰蓉|主食|营养|中薪

天南地北年夜饭，怎能少了这道菜，有颜值寓意好，营养美味。前世三百次的回眸才换得一次擦肩而过，相遇是一种缘分。欢迎大家。大家好，我是欢欢，热爱下厨。我喜欢把最简单的食材做成最好的味道。祝大家健康幸福。春节的脚步越来越近了，年夜饭离我们也越来越近了，今年的年夜饭有点特殊，提倡就地过年，宅家吃年饭，在这个特殊时期，我们都提倡做好个人防护不给社会添乱，少在饭店聚餐，今年不聚餐，来年我们再相聚，安全第一，生命至上。但我们的年夜饭也不能马虎呀，也要做的丰盛。今天就来和大家分享一道清蒸鱼孔雀开屏，寓意美好，做法简单，一学就会。

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据了解：鱼肉营养丰富，多吃鱼肉变聪明，鱼的营养价值非常高，它是低热量低脂肪高蛋白食物。它富含人体必需的维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素。小时候妈妈做得最多的就是鱼这道菜了，她要我吃多点，吃多了长高高，长智慧，提高免疫力，减少感冒的机会。儿童经常吃鱼益智健脑、聪明伶俐。老人吃了强身健体。是一道不可多得的一道美味佳肴。好吃不怕胖的健康美味的一道菜。

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鱼的做法多样，可以煎，可以炸，可以腌制咸鱼，要说营养，肯定是清蒸鱼了，原汁原味，营养不流失。这种清蒸鱼的做法也是得到一个酒店老板的亲传，不然我也做不出那么有颜值的清蒸鱼，好东西就是要和朋友分享，一起来看下怎么做的吧。准备食材：扁鱼一条，姜一块，葱两根，油盐适量。

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第一步，把鱼洗干净，把头尾小心的切下来，别切坏了，待会要用的。第二步，切身切成段，不要切断。

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第三步，切好的鱼用姜葱料酒盐腌十分钟。

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第四步，鱼摆盘，摆成孔雀开屏的样子，撒上一些姜，放一些葱段去腥味。

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第五步，锅里烧开水，把鱼放上去，盖上锅盖蒸10分钟。

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第六步，关火，开盖把姜葱去掉，洒上一些胡椒粉，葱花，浇上蒸鱼豉油即可上桌。第七步，一盘美味的清蒸鱼，孔雀开屏就做好了，有颜值，香气四溢，营养丰富，年夜饭了摆上桌，财神看了就来到。喜欢的朋友也可以做一道哦。美味营养全家。

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温馨提示：第一，做这种摆盘的鱼，鱼龙骨不要切段，切段了摆不好，要小心点切，切好的鱼一定要放姜葱料酒盐腌制，不然不入味有腥味。第二，蒸鱼之前，一定要把锅里的水烧开了再蒸，不要蒸太长时间，10分钟刚刚好，蒸太久鱼肉很老，口感不佳。第三，吃鱼要小心细骨头，老人小孩吃鱼要小心，买鱼尽量买大点的鱼，大点的鱼，鱼骨也大好辨认，大人小心都吃得放心。天南地北年夜饭，怎能少了这道菜，有颜值寓意好，营养美味。大家好，我是欢欢，每天分享健康美食菜谱与烹饪技巧，如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞，评论，关注，转发，收藏，谢谢。