3个凉菜,5个热菜,逢年过节简单易学摆一桌!( 二 )
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千张木耳炒青瓜
材 料:
豆腐千张120克,胡萝卜半根150克,青瓜半根150克泡发木耳100克(干木耳10克),植物油30克,生抽10克,菇王素蠔油5克,盐2克,糖5克,淀粉1小勺
步 骤:
1、千张切成小段,胡萝卜、黄瓜斜切片,木耳洗净撕成小朵
2、淀粉加小半碗水调匀备用
3、热锅人油,入胡萝卜片翻炒至颜色变深
4、依次入千张,黑木耳青瓜片翻炒一下
5、加入盐调味、生抽、素蠔油、糖翻炒均匀
6、加半碗水,加盖焖煮2分钟
7、淋入水淀粉勾芡即可出锅
【 红焖水笋干】 口感嫩,笋香浓
略重口调味但丝毫不掩笋干本味很下饭
【3个凉菜,5个热菜,逢年过节简单易学摆一桌!】笋胃寒,易与辣椒花椒八角等等温热调料一同烹饪
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红焖水笋干
材 料:
笋干70g,青椒一个,红辣椒一两个,老抽1小匙,生抽1大匙,冰糖三粒,盐1/4小匙
步 骤:
1、笋干提前浸泡,泡发后把比较大的笋干改刀成小条,洗一洗放入锅中,加水煮20分钟左右。把笋干取出控水待用。
2、煮笋干的时候就把青椒和红辣椒切了,主要是配色,但微微的辣也给这道菜增添风味。
3、锅热下油,注意一定要多下些,笋干很吃油的。放入笋干翻炒出微微香味。然后加入水即将没过笋干,盖盖子焖烧几分钟,加冰糖老抽生抽和盐。
4、继续打开锅盖烧,直到汤汁收的几乎没有,这个时候下入青红椒翻炒一下即可。
吃当时当令当季的菜就是最好的养生
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素炒三色丁
材 料:
胡萝卜1根,玉米1根,黄瓜1根,生抽1汤匙,盐适量
步 骤:
1、胡萝卜、黄瓜去皮切丁;热锅冷油,倒入倒入胡萝卜丁,玉米粒翻炒片刻
2、接着倒入黄瓜丁翻炒片刻
3、最后倒入生抽、盐翻炒均匀即可
全素菜无五辛【金汤浸丝瓜】
全素食也可以狠美丽又美味喔!
用清爽冲刷一下生活的气息与节奏,我喜欢!
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金汤浸丝瓜
材 料:
玉米1个,丝瓜1条,胡萝卜30g,淀粉水适量,橄榄油油5g,清水适量,盐适量
步 骤:
1、玉米用刀切下放入破壁机中加入适量的水,选择米糊档。
2、丝瓜去皮滚刀切块,胡萝卜切厚片待用,锅内倒入橄榄油放入丝瓜翻炒一下。
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