43款经典菜肴分享，邀你一起品尝鲜香味道，品味精彩人生( 三 ) 止咳|牛腩|基围虾|口蘑|好吃又|美食|中

清香蔬菜汤

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-材料-番茄3个、绿豆芽50g、黄瓜50g、生菜50g、生姜25g、食盐 3g、白胡椒粉1g、香油 5ml
-做法-1. 番茄切小块，绿豆芽洗净，生菜、黄瓜和生姜分别切丝
2. 起锅放入番茄、800ml清水
3. 大火烧开，转小火煮18-20分钟
4. 熬煮过程中，用勺子将番茄稍微压烂一下，直至番茄煮烂成酱，备用
5.另起锅注入适量水烧开，加入少许食盐和食用油
6. 放入绿豆芽煮5分钟，捞起
7. 把生菜丝、黄瓜丝、绿豆芽和生姜丝加入番茄酱中，大火煮开后关火，再加入食盐和白胡椒粉
8. 加入香油拌匀即可
百合绿豆汤

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-材料-绿豆150g，百合1个、冰糖60g，枸杞少许
-做法- 1. 将绿豆洗净，沥水后放入高压锅，加入适量开水压一刻钟
2. 把百合洗净剥片，入水浸泡半小时
3. 取一小锅，倒入绿豆汤和百合，再倒入适量开水，加入冰糖烧开后转小火半小时就可以啦
4. 乘热把枸杞放入就可以品尝啦，一次不建议食用太多，因为性寒
西葫芦炒蛋

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食材西葫芦，鸡蛋，大蒜，鸡精，盐，老抽
做法1、西葫芦净切片，鸡蛋打散加盐。
2、热锅油，倒入鸡蛋，成形用锅铲弄碎，盛起。
3、重新倒油，下蒜爆香，倒西葫芦，翻炒一分钟。
4、撒盐，生抽提味，加入炒好的鸡蛋。
5、大火收汁，加鸡精，起锅。
番茄牛腩盖饭

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=食材=牛腩500克 / 料酒2勺 / 西红柿1个 / 洋葱1个、姜4片 / 番茄酱半小碗 / 老抽半勺 / 盐 / 米饭1碗
=做法=1. 牛腩洗净切块，清水浸泡半小时(中途换水几次，滤清血水)，捞出沥干；
2. 洋葱去蒂洗净切片，西红柿洗净去蒂切大块，姜切片；
3. 油锅烧热，入姜片爆香，入洋葱和西红柿块翻炒至食材变软；
4. 番茄酱半小碗备用；
5. 锅里倒入牛腩块，加半勺老抽，2勺料酒翻炒均匀，再加番茄酱炒均；
6. 加清水(比全部淹没食材还要多一点)，大火煮开后中火慢炖，中途加盐调味。牛腩酥烂，汤汁浓稠即可(中途如需加水，加开水较好)。炖好的番茄牛腩浇在热米饭上。
素青福袋

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材料：白菜4片，金针菇100克，芹菜20克，胡萝卜20克，油适量，盐2克，橄榄油5毫升，胡椒粉3克，味全高鲜粉适量
步骤：1、金针菇、芹菜、胡萝卜放入水中烫熟
2、将白菜片放入锅中烫软，将白菜片取出过冷水
3、将金针菇丝、芹菜、胡萝卜丝用盐、橄榄油和胡椒粉腌渍10分钟
4、取一片白菜叶，取适量三丝放在上面
5、包成小笼包状，将金针菇微微露出一些
6、包好的菜包放入盘中
7、锅中适量清水，加味全高鲜粉、盐调和后，勾芡
8、浇在白菜包上即可
酿汁茄夹

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材料：长茄子、猪肉末、姜粒、鸡蛋、盐菜末、猪肉末、榨菜末、郫县豆瓣、青红小尖椒粒、蒜粒、盐、生抽、白糖、酱油、味精、醋、红油、花椒油
做法：1、把长茄子切成夹刀片，另把猪肉末纳碗，加入姜粒、鸡蛋和盐拌成肉馅。
2、取净锅放油烧热，取茄夹逐个夹入肉馅，再粘裹上一层全蛋糊，待下入油锅炸至外皮酥脆时，倒出来沥油。
3、锅里留底油，先下盐菜末、猪肉末、榨菜末、郫县豆瓣、青红小尖椒粒、蒜粒和姜粒，炒香才放入炸好的茄夹，等到陆续加放生抽、白糖、酱油、味精、醋、红油和花椒油翻炒均匀，再起锅装盘上桌。