年夜饭菜谱：肉末酸菜炒粉丝，花开富贵虾，韭菜炒香干年夜饭|凉拌|小葱|食用盐|豆腐皮|下酒|

我常常喜欢在家做各种各样的美食，喜欢美食，是生活的一大乐事，美味佳肴不仅可以饱腹，在享受美食的过程中还可以了解到美食存在的意义，食物是一种神奇的东西，可以抵抗全世界所有的迷惘，当你面对生活中的困惑是，不妨静下心来，品味一下美食带来的乐趣，会让你真正认清自己的方向，改变自己的世界观，即使明天依旧面对的上班、吵闹、心烦，就算什么都没有改变，但是改变了自己心中的看法，一切就会变得明朗。生活就像一本书，用生活中的点点滴滴把它点缀成彩色的，也是一种收获，所以我们就一起来探索美食带给我们的乐趣吧。

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肉末酸菜炒粉丝
材料：
肉末、酸菜、粉丝、干辣椒、香菜、酱油、盐
做法：
1.锅里热油爆香干辣椒。
2.放入肉末炒至变色。
3.酸菜丝倒入锅中继续大火爆炒。
4.加入酱油，放入盐炒匀。
5.倒入清水煮开，放入泡好的粉丝。
6.收干汤汁后，放入香菜即可。

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花开富贵虾
食材：虾10只；大蒜1头；粉丝适量；葱适量；红辣椒适量；料酒盐糖醋蒸鱼豉油香油适量
【 年夜饭菜谱：肉末酸菜炒粉丝，花开富贵虾，韭菜炒香干】做法
1.虾开背去虾线，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋。
2.粉丝用热水泡软，然后码到盘子里，再用一坨粉丝绕一圈放在中央。
3码好虾子，.虾头竖着靠在中间那坨粉丝上。
4.打算压成泥加盐糖香油醋蒸鱼豉油调成个浇料。比例按自己的口味，可以尝一下不断调整。
5.然后把蒜泥汁淋在虾子上。
6.锅中烧热水水开后放入虾子大火蒸个6分钟。因为虾已经开背，肉很薄很好熟，所以蒸的时间不需要很长就可以开动啦。

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韭菜炒香干
做法
1.先来一张成品图。
2.准备食材，如图所示。
3.韭菜洗干净切成段。
4.香干切丝。
5.洋葱切丝，红辣椒切丝，大蒜切片。
6.冷锅热油。
7.油烧热放入花椒爆香。
8.待花椒爆香捞出来丢了，放入洋葱丝，大蒜片，红辣椒丝。
9.加入适量生抽，适量蚝油快速翻炒。
10.加入一点点水，防止糊锅。
11.加入韭菜段，香干丝爆炒至断生，加入适量蘑菇精。
12.盛盘上桌，开动吧，味道不错哦！
麻辣香脆鸭皮

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做法
1.取烤鸭的皮300克拍玉米淀粉，入烧至八成热的色拉油中炸至金黄色，捞出控油。
2.锅留底油，下永丰香辣酱6克、辣妹子辣椒酱4克、孜然粉3克煸炒出香，下鸭皮翻炒均匀，出锅用牙签串起来，装盘。
3.德国进口白巧克力15克隔水加热至融化，取码斗反扣，将白巧克力均匀浇在上面，放10分钟左右至凉，敲开，用来装盘即可。