文章插图
用料
皮蛋个内脂豆腐青红椒蒜香葱榨菜盐鸡精辣椒红油生抽香醋
做法
内脂豆腐一盒，切掉盒底四个角，再撕开包装，将豆腐完整地倒出来，将豆腐改刀成稍厚的块装盘
皮蛋两枚，凉水下锅煮熟，再剥皮改刀成小粒放在豆腐上，这样切皮蛋时就不会粘刀
锅内下少许油，小火依次下入青红椒碎，蒜末，榨菜碎，辣椒油，生抽，香醋炒香，调入盐糖鸡精放凉
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