晒晒1家3口的午餐,不精致但好吃,网友羡慕,太幸福了!( 二 )
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最后加了红烧排骨以及少量汤汁,最后加盐调味。如果没有这个,建议先用五花肉片炒一炒,熬点油汁,再煎豆腐,下花菜。
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最后煎鱼。黄鱼提前剖洗干净,表面斜切几刀,抹上少许料酒,插上姜片,腌制一段时间。
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锅里加适量油,中火,放入黄鱼。煎鱼要有耐心,别老翻面,一面煎至金黄以后,再翻面煎另一面。如果是铁锅,油要先烧热,鱼表面要擦干,才不会粘锅。我今天用的是不粘锅,那就比较省事儿,反正无论怎么都不会粘皮。
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加水,放入姜片、料酒。煎过的鱼,加水煮一会儿,立刻就会汤汁变白。不过,我不炖鱼汤,家常烧鱼,所以不需要什么乳白色的汤,加入少许酱油,味道更为鲜美。
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最后,撒上葱段,把鱼装盘。哇,看着好好吃啊!
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