3口人的午餐20分钟做好，有菜有汤有主食，既简单又好吃手指|做法|步骤|5g|清炒虾仁|中薪

我们一家3口人，我和老公都是上班族，孩子还在上学，我家的午餐为了照顾孩子，都是我和老公回家自己做饭，一起动手，做饭的速度也快很多。比如这次的午餐有菜有汤有主食，只用了20分钟就做好了，既简单又好吃。

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网友表示不相信，其实来看这些菜，都是快手菜，汤也比较易煮，直接用开水下面，一会儿就能煮好。至于主食蒸包，当然需要提前做好啦，我一般都会在头天晚上下班后来蒸包子，这样第二天的早饭主食和午餐主食都有了，午餐时再放在煮汤的蒸屉上简单加热一下，就跟刚蒸出来一样暄软好吃，是不是特别简单？
那就来看看详细的做法吧，学会了您也可以在家做这些饭菜哦。

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黄瓜炒木耳
准备材料：黄瓜，黑木耳，鸡蛋，生抽，葱，姜，花生油，盐
具体做法：准备好黄瓜和鸡蛋，这次挑选的是这种小黄瓜，皮也特别鲜嫩，不用去皮，直接洗干净就可以；鸡蛋在碗中打散备用；黄瓜用盐搓洗下表皮，再冲洗干净，切掉两头，再切成段，将每一段竖起来切成薄片，放盘子里备用；黑木耳提前用温水泡发，将带木屑的根部去掉，再冲洗几遍洗干净；锅中倒入一半花生油，把蛋液倒入炒至凝固后，用锅铲铲成小块，盛入碗中；锅中倒入剩余的油，把葱花姜丝倒入炒出香味，再把黑木耳沥干水分，倒入锅中翻炒一会儿；倒入黄瓜块翻炒均匀，倒入生抽炒匀，再撒上盐翻炒均匀；最后倒入鸡蛋块翻炒均匀即可出锅。

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黄瓜拌香肠
准备材料：黄瓜，香肠
具体做法：
黄瓜洗净切成薄片，摆放在盘子周围一圈，香肠切成薄片，摆在盘子中间，直接端上桌就可以了。

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凉拌皮蛋
准备材料：皮蛋，葱，姜，大蒜，生抽，醋，蚝油，盐，白糖，干红辣椒，花椒，花生油
具体做法：准备好皮蛋，把皮蛋的外壳剥掉，在清水中冲洗干净，可以看到表面有松花纹，弹性十足；每个皮蛋切成4瓣，摆放在盘子中，边缘摆一圈，中间再摆上，这样看起来非常美观；葱姜大蒜依次去皮洗净，切成碎末；把葱姜蒜末倒入碗中，再倒入生抽、醋、蚝油、倒入盐和白糖，搅匀调成料汁；锅中倒入花生油，把干红辣椒段和花椒一起倒入炒出香味关火；把花椒捞出丢掉，再把热油浇在料汁上拌匀，料汁就调好了；把料汁倒在皮蛋上，再腌制入味就可以开吃了。

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白菜猪肉蒸包
准备材料：面粉，白菜心，猪肉馅，葱，姜，生抽，料酒，蚝油，五香粉，花生油，芝麻油，盐，花椒，八角，酵母粉
具体做法：温水中倒入酵母，用筷子搅至融化，面粉倒入大碗中，慢慢地倒入酵母水，边倒边用筷子搅至絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒发至两倍大，里面充满蜂窝状；猪肉馅倒入盆中，依次倒入料酒、生抽、蚝油、芝麻油，按顺时针方向搅至上劲，再把烧热的花生油倒入再次顺时针方向搅匀；葱斜着切成小段，姜切成片放入碗中，放入花椒和八角，倒入刚烧的开水，浸泡一会儿泡成葱姜料水；腌好的肉馅中分三次倒入葱姜水，每次倒入后都要用筷子顺时针搅至肉馅吸收水分，再倒下一次，直到将葱姜水吸收进肉馅中；肉馅搅拌好是这种浓稠又有些汁水的状态，用筷子搅动起来有些费力；白菜心去根，洗净剁成碎末，倒入肉馅中，再撒上盐和五香粉，同样用筷子顺时针搅匀，这样馅料就调好了；面团取出，放案板上撒些干粉揉匀排气，搓成长条，切成大点的剂子，依次按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮；取一个面皮，包入适量的馅料包成包子，全部包好后摆放在提前铺了笼布的蒸屉上，每个中间间隔开足够的空隙；蒸屉盖上盖子，放在温水上再醒10分钟，然后凉水上锅，水开后再蒸18分钟，时间到了再焖2至3分钟即可，香喷喷的大包子出锅了。