5口之家年夜菜单，9菜1汤，寓意十全十美，照着做，全家都爱美食|这一步|出锅|电饼铛|多加|烙饼|中

再过几天新年的钟声就要敲响了，大家都为新年而忙碌着，但一年一次的年夜饭必定是少不了的，你们都准备好菜单了吗？
年夜饭是中国的传统，不管生活条件如何，在除夕夜都会做一顿丰盛的晚餐，一家人围在一起开开心心地吃上一顿，满满的仪式感不能少。我们一家五口也提前准备好了年夜饭的菜单，荤素搭配，9菜1汤，寓意十全十美，晒到朋友圈走红，网友：过自己的生活，不做柠檬精。下面我们一起来看看有哪些菜吧！

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【蜜醋山药】
这是一道凉菜，做法比较简单，做出来也好看。山药戴上手套削皮洗净，再放入白醋中浸泡一会儿，这样可以防止山药变黑。锅内加入适量水烧开，放入山药焯烫至熟后捞出，摆入盘中，淋入白醋和桂花蜜，再放入枸杞点缀，放入冰箱冷藏一会儿即可。

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【烤鸡】
无鸡不成宴，年夜饭中自然也是少不了它的，寓意大吉大利。孩子们都喜欢吃肯德基，所以自己在家做，干净卫生又好吃。把鸡头和鸡屁股去除，洗净擦干水分，抹上奥尔良粉和盐腌制入味，再包上锡纸，放入烤箱烤熟，香喷喷地又香又嫩。

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【酱肘子】
肘子寓意吉祥如意，象征来年大富大贵，这菜也是不能少的。这菜看着就很硬气，但做法其实很简单。猪肘子放入水中泡洗干净后，再冷水下锅焯烫，捞出后擦干水分，放入锅内稍微煎一会，再加入老抽生抽上色，再加入热水和炖肉调料炖煮至软烂后即可，吃的时候再切开就可以了

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【开屏鲈鱼】
每年必做的一道菜，很多人说鱼也是不能少的，寓意年年有余。蒸菜是最简单的，只要备好食材，上锅蒸熟后就可以开吃，而且可以一锅多菜。鲈鱼先将头切开摆入盘中间，再将鱼背切成段，但不要切断，然后围着鱼头摆放好，放入胡萝卜片一起上锅蒸熟，出锅后倒入蒸鱼豉油，淋入热油即可。

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【萝卜蒸瑶柱】
一桌子的大鱼大肉，素的自然也是不能少，萝卜消食，做一些正好解解腻。瑶柱先提前泡发。萝卜去皮切成片，再切成薄片摆入盘中，再入少许盐，中间放瑶柱，上锅蒸熟，出锅放入枸杞点缀即可，非常清爽。

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【京酱肉丝】
有荤有素的一道菜，好看又好吃。肉丝中加入了甜面酱，酱香浓郁，咸甜适口。豆腐皮中包入了胡萝卜和黄瓜，再搭配肉丝一起吃，另有一番滋味。这道菜除了肉需要炒一下，其它的一裹一切就上桌了，简单又省事。

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【小米丸子】
金灿灿的丸子特别适合出现在节日的餐桌里，寓意团团圆圆。小米提前浸泡好。猪肉末先加入调味料搅拌均匀，再用手揉成丸子状，再裹上泡好的小米，上锅蒸熟后放入葱即可。

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【卤牛肉】
【 5口之家年夜菜单，9菜1汤，寓意十全十美，照着做，全家都爱】在牛年，牛肉也是少不了的，寓意牛气冲天。卤牛肉可以提前做好，上桌前直接切盘即可。牛肉用卤水先卤好，卤水越老越香，如果没有老卤，就直接现买或是现做都可以，做好后汁水不要倒掉，放冰箱保存好，下次继续做即可。