准备食材：牛柳、草菇、香葱、木耳、蚝油、水淀粉、盐、糖、料酒、胡椒粉、酱油、鸡蛋、姜片各适量。
1、牛肉切片腌制，加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制1个小时，然后加入凉油，以免下锅粘连，木耳、草菇切开洗净后焯水捞出；
2、取锅放入适量油，烧至7成热，放入牛肉片，快速划炒，变色马上捞出；
3、锅下底油少许，放入葱姜蒜，多放蒜片蚝油炒香后放入准备好的草菇，翻炒，放入调味料，盐、糖、鸡精少许，然后放入爆过的牛肉，略翻炒用酱油调色勾芡出锅。
西芹炒腊肉

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西芹炒腊肉
准备食材：腊肉(生)150克，西芹100克，百合100克，草莓100克，植物油25克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，淀粉(玉米)4克。
1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合掰开洗净，蒜切茸，姜切薄片，锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水；
2、锅中放2勺油，烧至温热，腊肉放入锅中汆烫一下；
3、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉勾芡，淋上即可。
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【精选6道全家福年夜饭菜肴，美味营养寓意好，品美味添喜气】（注：内容真实性已经考证，照片来源于网络，如有侵权请联系作者删除）

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