年夜饭遭疯抢的一道菜，做法简单，5分钟上桌，大人小孩都爱吃！糕粉|方糕|蒸箱|豆沙

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年夜饭遭疯抢的一道菜，做法简单，5分钟上桌，大人小孩都爱吃！今天小面姨给大家分享一道“黄瓜拌皮蛋”的美味做法。昨天大寒，我们这里的气温不但未降，反而有所升高，这两天一直维持在零上7摄氏度，俗话说春节也是春天来临的季节，从这两天的天气看，这话说的一点都没有错。马上要过春节了，家家户户都在准备年夜饭，这也是一年一度一家人在一起最热闹的时刻，各种各样的美食摆满餐桌才显得年味十足，幸福满堂。这道黄瓜拌皮蛋是一道凉菜，也是我家年夜饭餐桌上每年必吃的一道美味佳肴。昨天去一个卖年货的集市上去逛，看到一个卖松花蛋的摊点，上前打听价格，一个一元钱，感觉比较实惠，必我平时在小区门口的菜市场买的便宜很多，于是就毫不犹豫地买了二十个。担心价格便宜质量有问题，所以今天急忙做了一道黄瓜拌皮蛋，结果发现味道很不错，看来今年年夜饭这道美味可以按时出现在餐桌上，我家孩子可以放开肚子吃。

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其实，在我们这里，皮蛋是一道非常普遍的家常菜，因为口感细腻，营养全面，所以家家户户的年夜饭都少不了皮蛋的影子。年夜饭，怎能少了这道菜，一碗料汁就够了，这味道，宴客也够面子。黄瓜皮蛋是过年期间少不了的食材，这俩食材可以随意做出不同的的美味，这道用1根香肠，4个皮蛋，1根黄瓜做了这道既有颜值又好吃的凉菜拼盘，既有黄瓜的清香，又有皮蛋的滑嫩，爽口又解腻，特别适合过年的家宴菜。这道菜的关键是汤汁，我家孩子喜欢吃酸辣味儿的，所以我一般都会用醋、酱油搭配辣椒、蒜末进行调汁。上桌后把汤汁浇到皮蛋上就可以开吃。香辣爽口，一口一个，吃起来特别过瘾。现在我把这道“黄瓜拌皮蛋”的做法分享给大家，喜欢这道美味的朋友可以照着菜谱做起来，给自己的年夜饭再添一道美味。

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食材：黄瓜1根、皮蛋4个皮蛋、1根香肠、2根小米椒、蒜粒4个、葱花少许、少许盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、花椒油。
做法：
1、食材准备好，盘子小，皮蛋我只用了4个，香肠用了1根。

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2、黄瓜洗净，用削皮器削成薄片。

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3、削好的黄瓜片，从一头卷起放入盘中。

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4、皮蛋剥壳，用细线把皮蛋分成4或者6瓣。

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【年夜饭遭疯抢的一道菜，做法简单，5分钟上桌，大人小孩都爱吃！】5、将切好的皮蛋，围着黄瓜卷摆放。

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6、再把香肠切成斜片，摆放在皮蛋上一圈。

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7、小米椒和蒜粒切末，可以再准备点葱花。

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8、小米椒和蒜末，放在碗中，加少许盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，花椒油，搅拌均匀。