此是历史名吃,金黄酥脆,不用菜都能吃2个,做法简单!

它是历史名吃,金黄酥脆,不用菜都能吃2个,做法简单!
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准备:面粉、鸡蛋、白芝麻、油、盐。
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【详细过程】1:在面盆中倒入560g面粉,打入一个1个鸡蛋、250g温水,取出一双干净的筷子,接着快速的搅动面粉,看到面粉把水吸干,成为絮状后就取出筷子。将手清洗干净,接着开始揉面团,揉到软硬适中光滑后就不用揉,这时候拿出保鲜膜开始松弛,大约30分钟。2:然后开始做油酥,在另外一个面盆中倒入180g面粉,然后倒入100g植物油和一点盐,和油面皮一样,先用筷子速度的搅拌搅拌,因为没有放水,所以能很快地搅拌成团,这时候再拿出保鲜膜,并且盖上保鲜膜开始发酵,时间大约也在30分。3:等到都松弛后将油面皮拿出,先放在案板上,接着用手按,按扁后就用擀面杖擀,直到擀成长方形的大面片就可以将也已经发酵好油酥放上去,先用刮刀将油酥整平整,然后将它铺在油面皮上,铺好粥就开始卷,一头卷到另外一头,然后切成小剂子,接着将剂子封好口,擀成长条形,并且上下对折一次擀长,再重复一次就送入烤盘,刷上水,撒上芝麻,15分钟后烤箱,烤20分钟即可食用
此是历史名吃,金黄酥脆,不用菜都能吃2个,做法简单!
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