60岁大爷仅靠自创的一碗面，引来了好多喜欢吃的食客( 三 ) 打开方式|牛排|蒜片|牛肉丁|牛肉|白吃|

只见张大爷哈哈一笑，淡定的说：
“他们做不出一样的味道，
我张某人做的这么有名气，
就全靠用的好材料。”

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的确，就连菜市场卖河鲜的老板都知道，
张大爷每次采购都必须天然，必须野生，
想拿养殖鳝鱼糊弄他，那是根本不可能。
张大爷说：“因为野生的鳝鱼，肉嫩又鲜，
怎么炒都不会烂，
养殖的口感是怎么也比不上的。”

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大家也都知道野生的好吃，
可是野生鳝鱼一斤就要100多元，
也让很多人退而求此起。
难的就是有心，
即使是路边摊的一碗面，
张大爷也不想随随便便，
他说：“我从事一个很简单的职业，就是做点面食”。

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2014年，张大爷的路边小摊终于搬家了，
但并没有搬进闹市，而是一个更隐蔽的小区，
熟客们知道了对他说：
“没有事，你只要在成都市，
你搬到哪儿，我们就跟到哪儿。”
走在寻店的路上你会发现，
沿途没有任何招牌、标识，
只有阳台上挂着的大红灯笼上，
用毛笔写着的：“张记”、“鳝鱼”。

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进门后，空间依然不宽敞，
不过却非常干净整洁，
墙上贴的还是张大爷用毛笔写的菜单。
当有新顾客来品尝，
质疑菜价时，
熟客都会在一旁告诉他，
“你吃过就知道了。”

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有人问，如今60岁的张大爷，
发了财，会不会很快就要退休了？

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张大爷并不这么认为，
他说：“这只是一个开始。”
“我还打算搞点甲鱼面、鲍鱼面......”
“我晓得只有创新才有生命力，
原地踏步，很容易被淘汰。”

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就如，他面对采访时，自信又骄傲的说：
“我没有师傅，全都是自创的，
就是要让大家看看，
在如此简陋的地方，
【60岁大爷仅靠自创的一碗面，引来了好多喜欢吃的食客】仍然能做出成都最好吃的东西。”