成都大爷隔铁栅栏卖卤菜，26年没有招牌，出摊1小时基本就抢光美食|懂得|烙饼|想到|制作|电饼铛|中薪

不知道大家今年春节有什么好吃的。鸡和鸭的鱼是必不可少的。相信除了妈妈和爸爸的专业料理外，桌子上会有一个或几个卤菜。有些猪耳朵和猪蹄鸡爪、鸭翼和一口好吃的下酒菜也会很合适。这是一年四季不分老少的特色小吃。全国各地都有好吃的肝菜，成都的青阳区有钟爷爷的肝菜很特别。
【 成都大爷隔铁栅栏卖卤菜，26年没有招牌，出摊1小时基本就抢光】

文章插图
要知道卖卤素的人是不是卤蛋店，玻璃窗上摆满了密密麻麻的卤蛋。看着就能增进食欲，干净利落，食欲大增，或者路边摊，通常是卖邻居的。看得见的都是现在卤素每天都在卖新鲜材料。如果不好吃的话，早点淘汰的话，可以看到哪个小区，两者都可以直接或间接看到食材，甚至可以直接选择熟肉，非常方便。

文章插图
钟爷爷家的卤菜不一般。他们的房子隔着铁栏杆卖。这是一个古老的小区，周围有围墙，爷爷在小区里摆地摊，客人不能进去，只能在篱笆外单独生活。为了方便客人，在墙外放一把大雨伞，刮风下雨不怕大太阳。也是第一次看到这么与众不同的摊子

文章插图
这家店开张26年了，没有招牌。营业时间为中午3小时和下午3小时，总经理成宗，大家都叫他钟爷爷哈利德。上午通常是买食物来的爷爷奶奶。他们从开业到现在都是这个卤化物的常客。平时不喜欢做饭，想喝酒的时候，买卤菜喝点小酒就开心了。下午

文章插图

文章插图
营业时间看起来相当长，但其实来晚了就不能吃了。基本上，一个小时上菜就快抢完了。像卤猪脚一样53元1斤，牛筋90元1斤，价格不要太贵。用露肝汤吃一顿饭就咸，但吃起来更好吃。猪脚卤肉不是软糯的，也不是软到可以脱骨的，卤味重，配上自制的辣椒粉，味道各异。甜鸭的鸭肉满了，肉汁丰富，木柴不多。鸭皮有甜味，不油腻，里面都有味道，骨头嚼起来都很香。
他们家的甜皮奥里是代表性的料理，没有浓糖浆，甜度恰到好处，丝绸甜，味道朴素，卤豆腐不太好吃就可以吃。一口不小心吃完，卤肉又胖又瘦，没有油，没有柴火。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、甜蜜、甜蜜、甜蜜)父亲家住在小区里。我羡慕推着手推车不走几步就上班的感觉。试一试你想吃的路。没必要来打卡！