#安佳一口“新”年味#闪电泡芙
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By 魔镜的妖精 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 泡芙:
- 安佳黄油 32克
- 低粉 38克
- 水 32克
- 牛奶 32克
- 盐 1克
- 细砂糖 2.5克
- 鸡蛋 55克
- 糖粉（面糊表面） 适量
- 装饰：
- 安佳淡奶油 250克
- 糖粉 20克
- 水果 适量
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1、准备材料
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2、黄油，盐，牛奶放入奶锅内，小火煮至黄油融化
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3、加入过筛的低粉，细砂糖
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4、转中大火快速搅拌至无干粉颗粒状
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5、当锅底有一层薄膜时立刻关火，离火
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【#安佳一口“新”年味#闪电泡芙】6、面糊温度稍微降一点，分次加入室温的鸡蛋液，分次，少量，搅拌均匀
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7、搅拌至提起面糊，成倒三角状，面糊光泽柔顺即可
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8、面糊装入裱花袋，挤入到烤盘里
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9、挤入的面糊表面洒上一层糖粉
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10、放入预热烤箱，上下火170度30分钟
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11、15分钟左右的状态
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12、鼓鼓的
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13、出炉
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14、放凉后在底部戳几个孔，挤入打发好的奶油
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15、表面也挤上奶油
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16、加入水果装饰
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17、完成
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18、美美的
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