蒙自年糕的外型呈小碗状，有红糕、白糕之分，红糕呈棕红色，白糕呈嫩黄色。蒙自年糕物美价廉，营养丰富。其食法简便，需要食用时，把它切成片，用油煎黄或用小火烘烤至软，便可食用。一般用清油煎炸的年糕片，外酥内糯，十分可口，是人们逢年过节馈赠亲朋好友之佳品。
蒙自年糕曾获得云南省优质产品称号和全国食品博览会铜牌奖，产品畅销省内外，远销越南、泰国、新加坡、美国等国家和地区。

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蒙自年糕-白糕

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蒙自年糕-红糕
蒙自年糕最常见的吃法有切片煎，烤或是蒸。在冬天一家人围坐火盆烤火，架上一个铁网，边烤就可以吃了；最好吃的方法当然是煎年糕了。锅中刷上一层薄薄的油，把切片的年糕放到锅里小火慢慢煎至年糕变软即可食用。若是追求更好的口感，那就多煎一会儿，等年糕表面煎至一层脆皮便是蒙自年糕中最上乘的味道了。

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10.弋阳年糕
弋阳年糕又称“弋阳大禾米粿”。是国家地理标志保护产品。弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成，具有“洁白如霜、透明似玉、柔软爽滑、韧而不粘、久煮不糊”的特点，蒸、炒、煮皆可，食用方便，风味独特，属传统珍品。弋阳年糕制作始于唐代，至今已有1200多年的历史。

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弋阳年糕的制作过程包括：淘米推磨，备好米饭；将蒸熟的米粉倒入石臼里；连续锤打，直至打透；然后压成长条；描红祭祖、敬天祈福；放在太阳底下晾晒。

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弋阳年糕的五种吃法：煮、炒、烤、蒸、炸，怎么吃都不腻。

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10几种年糕，形态各异，口味各不相同，吃法也千奇百怪。亲们喜欢吃哪里的年糕，赶紧在评论区分享一下你家乡的年糕吧，共诉家乡的春节美食。
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