】宁波年糕的吃法有螃蟹炒年糕、排骨炒年糕、雪菜年糕汤、海鲜年糕汤、煎年糕、酒酿年糕羹、时蔬炒年糕、年糕火锅等。

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6.福州年糕
福州年糕叫做糖粿（福州方言的谐音），是将糯米粉和米粉加糖（白糖红糖均有，还可以根据个人口味加入花生、红枣、红豆等）和成面团，再放在年糕叶上蒸熟。其味道香甜可口，余味无穷。

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福州年糕有多种吃法：煎年糕、炒年糕、煮年糕、做年糕西点等。

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7.广东年糕
广东年糕一般以糯米粉、淀粉、食用油、瓜子仁、竹叶、胡萝卜等为原料制成。其色泽金黄、软滑甜香，味美可口。

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广东年糕的吃法，一般都是切成片煎着吃。香甜可口、甜而不腻。

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8.海南年糕
年糕在海南叫做甜粑。因它是用筐蒸的，故又叫做粑筐。海南年糕的表面光滑，色黄细软，味道甜香。按照当地的风俗，每逢农历腊月，家家户户都为欢度新年而赶制年糕，并作为节日礼品。其主要原料有糯米、红糖、芝麻、红枣、水等，也叫红糖年糕。
一筐甜粑，需用七升米，合十四斤。内含四升糯米，三升籼米。另外，还需七条砂糖。它三指大，一拃长。通称糖条，每条重约八两。把米舂碎，用细目筛斗筛出米粉。用三升水把糖条煮成“糖清”。取一扁形竹筐，用布衬壁垫底。一切都准备好了，就把米粉和“糖清”搅匀，倒入筐中，搁于锅里蒸。这是一筐公认的标准化传统甜粑。小锅蒸不了，需用十八寸大锅。至少也要蒸三个钟头才能熟透。
在海南年糕绝不是过年才做的。做屋升梁，男娶女嫁，生子弥月做日卒岁，都要做来庆贺一番，年糕含义太窄，所以就统称甜粑。闺女出嫁，第五日回外家，外家母就要做甜粑送回去。这叫“做第一回”。这名叫得很准确。两家做了亲家，才开创这层亲缘关系。通常外家母只做一筐甜粑，水涯婆却做了两担！一担甜粑，少则也有四十多斤。它让两名壮女挑着，扁担儿也被压得吱吱叫。从村口走到家，好一段路啊！惹得一群妮子跟着观看。水涯婆也因此事让人传颂一辈子。
一筐偌大的甜粑，把它割开也不是容易的事。用刀？它粘乎乎的，难了。说难也不难。家乡人是用线“割”的。一条线，一端用嘴咬着，一头把粑圈住，一拉，就“割”开了。是喜事啊，当然要用红线。把它“割”成片，就可食用了。也有讲究一点的，打几个鸡蛋，放在碗里搅散。用豆油，烧好锅，然后将沾着蛋浆的粑丢到锅里煎。三翻两翻，煎得面上起一层皮，半脆半粘的，好吃极了。

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海南年糕的吃法多样，可以烘烤或者蒸软吃，也可烧糕汤吃，还可以切成薄片煎着吃、炸着吃。

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9.蒙自年糕
蒙自年糕是云南省传统的名特食品之一。具有表面光滑，晶莹油润，品质细腻，味香清甜，柔韧适口，久食不腻等特点，至今已享有300多年的盛誉。蒙自年糕制作工艺精细，选料认真，以上等糯米为原料，把其水磨成浆后，掺入红糖或白糖、芝麻、玫瑰、花生仁、火腿等物混合拌匀后，定量注入用整张鲜豆腐皮垫底的碗中，经过摄氏150度高温蒸熟、冷却后经涂油加印即可上市出售。

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