我喜欢吃糕点类的东西，特别是一些中式的甜点，比西式的热量小，但却很好吃。于是动手做起了发糕。但是前后试了好几次，发现自己做的发糕根本没办法跟外面买的相比，总是蓬松不起来。后来经过高人指点才发现原来用错了面粉。你知道发糕是用普通面粉做好呢？还是用糯米粉做好呢？其实两个都不是，需要用一种混合的面粉：普通面粉混合玉米粉，才能达到更好地蓬松效果。
下面我就来分享一下自己的这个方子，有兴趣的你可以试试哦。老人小孩都很喜欢吃呢。

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食材准备
红糖50克；普通面粉190克；玉米粉60克；热水200克；酵母3克
1、将普通面粉和玉米粉混合待用；
2、用热水将红糖化开，待温了之后，放入酵母；

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3、将混合的面粉放入红糖酵母水中，调成糊状；静置1小时，待发置2倍大。

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4、放入磨具，隔水蒸，用冷水开始蒸20分钟左右即可。

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【 做发糕既不是普通面粉也不是糯米粉，一直用错，难怪蓬松不起来】发糕上面想放什么枣子、葡萄干等点缀物，可以根据自己的喜好随意调整。来，为你的家人动手试一试吧。

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