老鸭汤的炖法是什么?

大家好!我是寿司妈妈!
老鸭汤性凉,味甘,适合体热上火者食用。下面我给大家介绍两种我家经常煲的老鸭汤。
老鸭汤的炖法是什么?
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老鸭汤的炖法是什么?】第一道【笋干老鸭汤】
准备食材:一只两年的麻鸭(新鲜斩杀) 适量自制笋干 姜片
烹饪步骤
1 鸭子斩块沸水备用,笋干需提前一天泡发好
2 砂锅里先放好沸过水的鸭肉,放入姜片,加入适量凉水(记得要一次性加足),加入适量料酒就可以开始煲了
3 当鸭肉煲至半小时后加入笋干,汤沸后关小火慢炖一小时
4 这时鸭肉已软烂,笋干巳经吸足鸭汤,笋自然的鲜甜味已经融入鸭汤中,加入适量食盐调味即可
老鸭汤的炖法是什么?
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第二道【虫草花枸杞红枣老鸭汤】
准备食材:虫草花20克 枸杞10克 红枣几粒 一只两年以上麻鸭 姜片
烹饪步骤
1 老鸭斩块沸水(喜欢整只也可),虫草花去根洗净,枸杞洗净备用,红枣提前浸泡
2 砂锅放入鸭肉,姜片,一次性加足凉水,放入少许料酒,加入红枣,汤沸后改小火慢饨
3 鸭肉煲至一小时加入虫草花跟枸杞,大约再煲半小时,加入适量食盐调味,出锅即可
老鸭汤的炖法是什么?
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夏天炎热且多雨,使人脾胃虚弱,食欲不振,老鸭汤可以保健身体,增加抵抗力,而且老人小孩都可以食用。
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